Soufflé au potiron

Name: Soufflé au potiron
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 450g de chair de potiron; 250g de pommes de terres; 1 gousse d'ail; 30 g de beurre; 3 oeufs; 50 g de gruyère en dés; 25 g de parmesan frais; muscade; sel et poivre; huile d'olive

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Un plat délicieux qui vous réchauffera l'hiver !

Nounette Manton

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Ingrédients

450g de chair de potiron
250g de pommes de terres
1 gousse d'ail
30 g de beurre
3 oeufs
50 g de gruyère en dés
25 g de parmesan frais
muscade
sel et poivre
huile d'olive

Calories

/ personne

100 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
1 h 30 mn
1 h
2 h 30 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C. Couper le potiron en morceaux, le mélanger a l'ail et un filet d'huile d'olive.
2 Enfourner pour 35 min de cuisson.

3 Peler les pommes de terres et les cuire 20 min dans l'eau bouillante salée puis les égoutter.
4 Dans un saladier, réduire en purée le potiron et les pommes de terres, mélanger avec le beurre et les 2 fromages. Ajouter les jaunes d'œufs un par un, saler, poivrer, et ajouter la muscade selon le goût puis monter les blancs en neige et mélanger délicatement à la purée.
5 Transvaser dans des ramequins et les placer au four pendant 25 minutes.
Pour finir

C'est terminé
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Soufflé au potiron

Nounette Manton

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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