Potage au choux fleur, carotte et cumin
3.6 / 5
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De nouveau une recette de soupe : rien de tel pour se réchauffer et faire le plein de vitamines pour affronter ce froid. Cette délicieuse recette de potage réconfortant est parfaite pour les soirées d'automne ou d'hiver. Ce velouté onctueux associe la douceur du chou-fleur à la tendreté des carottes, relevées par les notes chaudes et parfumées du cumin. Facile à préparer à la cocotte-minute, il plaira aux petits comme aux grands. Riche en légumes et pauvre en matières grasses, il constitue un repas équilibré et gourmand.
Ingrédients
6
personnes
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Chou-fleur 1/2 unité
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Carotte 4 unités
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Pomme de terre 1 unité
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Oignon 1 unité
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Cumin 2 c à c
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Eau 1 litre
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Bouillon de volaille 1 cube
Préparation
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Dans une cocotte minute, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les légumes, l’eau, le cumin, le bouillon et fermez la cocotte. Une fois que la soupape se met à siffler, comptez environ 30 minutes de cuisson. Retirez le couvercle et mixez la préparation.
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