Caldo verde (soupe aux choux)

Name: Caldo verde (soupe aux choux)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette portugaise
Ingredients: 2 l d'eau; 500 g de pommes de terre; 1 oignon; 350 g de chou vert; 1,5 dl d'huile d'olive; 1/2 chorizo coupé en rondelles

4.5 / 5 basé sur 37 avis

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L'une des soupes portugaises les plus populaires.

Elvira André

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Ingrédients

2 l d'eau
500 g de pommes de terre
1 oignon
350 g de chou vert
1,5 dl d'huile d'olive
1/2 chorizo coupé en rondelles

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

1 Porter l'eau salée à ébullition.
2 Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en dés. Les ajouter à l'eau. Couper l'oignons en lamelles. Les ajouter à la préparation. Faire cuire pendant 15 minutes puis mixer.

3 Laver le chou et le couper en fines lanières. Les ajouter à la préparation et laisser cuire une dizaine de minutes.
4 Au bout de 10 minutes, ajouter l'huile d'olive et porter à ébullition.
Pour finir
Servir la soupe dans des bols, accompagnée de quelques rondelles de chorizo. Bon appétit !

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Caldo verde (soupe aux choux)

Elvira André

Ingrédients

Réalisation

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