Potage poireaux / pommes de terre

4 / 5  basé sur 20 avis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. Epluchez les poireaux et les oignons. Emincez-les finement. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les poireaux et les oignons. Remuez, couvrez et faites étuver 10 minutes.
    Pelez les pommes de terre et coupez les en lamelles. Ajoutez les pommes de terre aux poireaux.
    Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Ajoutez l'eau et le lait, mélangez. Mixez le potage en fin de cuisson.

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Vos avis

  basé sur 20 avis )
Signaler Frederic - 17 décembre 2014
Très bien

Soupe de poireaux
Un délice , que dis-je une oeuvre d'art ! Ma fille ne veut pas manger de soupe d'habitude mais la plus rien dans son assiette , un grand merci
Ma suggestion : aucune

Signaler Sophie - 11 janvier 2010
Très bien

Délicieux
Très bonne et à refaire !
Ma suggestion : Je n'ai pas mis d'oignon mais des herbes de provence, bouillon de volaille, et de la muscade : résultat excellent et mousseux.

Signaler Barbara - 26 décembre 2008
Très bien

Blancs de poireaux
Il est inutile d'y rajouter du lait qui fera tourner le potage le lendemain !
Ma suggestion : Faire revenir les blancs de poireaux coupés en fines rondelles dans un peu de beurre et les rajouter après avoir mixé le potage.

Signaler Maude - 24 mars 2006
Très bien

Avis
J'aime beaucoup ce potage, il a un très bon goût et une superbe texture.
Ma suggestion : Si on utilise simplement le blanc du poireau, le potage sera clair. Avec le vert en plus, il sera vert. C'est la seule différence que je vois.

Signaler klorophylle -  6 mars 2015
Bien

moi je mélange juste poireau , pomme de terre, un magicube, un peu de gros sel plus un petit piment tabasco sans les cuire au beurre avant car il n'y a pas de differences je trouve, ensuite je laisse cuire un quart d'heure , je mixe le tout et c'est prêt ( le piment à très faible dose car c'est du tabasco quand meme ) . vous verrez que le piment releve un peu la soupe c'est tres agréable quand ca caille dehors !