Truite des Fjords® et crème à l'ail
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Une recette proposée par le Centre des Produits de la Mer de Norvège.
Ingrédients
- 200 g de filets de truite des Fjords®
- 12 g de crème chili-ail
- 10 g de racine de gingembre finement hachée
- 20 g de crème
- 15 g d'échalotes
- 2 cuillères à café graines de sésame noir
- 3 pousses de ciboulette finement coupés
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à café d'estragon haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 35 mn
- 0 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Couper les filets de truite en petits dés, recouvrir avec la crème à l’ail, l’huile de sésame, les piments, le gingembre, l'échalote et la crème.
- 2 Saupoudrer de graines de sésame et ciboulette.
- 3 Pour faire la sauce, verser le jus d'orange dans un petit bol, ajouter la sauce soja et l'estragon, puis ajouter l'huile d'olive petit à petit en fouettant constamment.
-
Pour finirMettre une portion de poisson au milieu du plat, et arroser avec un peu de sauce autour.
C'est terminé
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