Pancakes banane rhum-raisins
Une recette proposée par le CEDUS. Crédit photo : ©Laurent Rouvrais/CEDUS
Ingrédients
- Pour 8 pancakes :
- 2 oeufs
- 50 g de sucre cassonade
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 25 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 bananes
- 2 cuillères à soupe de rhum brun
- 30 g de petits raisins secs
- 10 g de beurre
Calories
/ personne- 300 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 24 mn
- 1 h 49 mn
Préparation
Temps total
1 h 49 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
24 mn
- 1 Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis verser le sucre et le sel. Mélanger énergiquement. Ajouter l’huile et le lait et mélanger à nouveau. Tamiser ensemble la farine et la levure, les verser progressivement dans le saladier en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- 2 Faire chauffer le rhum, le verser dans un bol sur les raisins secs. Les laisser gonfler 20 min. Les égoutter et les ajouter à la pâte.
- 3 Couvrir le saladier d’un torchon humide et laisser reposer la pâte à température pendant 2 heures.
- 4 Peler les bananes, les couper en rondelles, en disposer 1 ou 2 dans une petite poêle avec une noisette de beurre, verser 1 cuillère à soupe de pâte et faire cuire les pancakes 3 min sur une face et 2 min sur l’autre.
-
Pour finirRenouveler l’opération jusqu’à l'épuisement des ingrédients. Laisser tiédir avant de déguster.
C'est terminé
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