Cuisses de poulet à la crème de gingembre
4.6 / 5
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Le gingembre se fait tout doux au cœur d'une sauce fine et veloutée. Une recette alléchante marie subtilement les saveurs du poulet et du gingembre. Ces cuisses de poulet à la crème vous transporteront dans un univers culinaire riche en arômes, où le croustillant doré s'allie à merveille avec la douceur onctueuse, relevée par des notes piquantes de gingembre frais.
Ingrédients
4
personnes
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Cuisse de poulet 4 unités
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Oignon 4 unités
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Ail 8 gousses
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Thym 2 branches
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Gingembre frais 50 g
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Bouillon de poule 1 cube
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Eau chaude 25 cl
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Huile d'olive 4 c à s
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Sel
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Poivre
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Crème fraîche épaisse 20 cl
Préparation
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1
Couper en deux les cuisses de poulet. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire dorer les morceaux de poulet des deux côtés, jusqu'à les rendre croustillants (environ 15 à 20 mn) -
2
- 3 Lorsque le poulet est bien doré, le réserver et jeter l'huile de cuisson sns nettoyer la sauteuse. Remettre à chauffer deux cuillères d'huile et y faire fondre doucement les oignons, l'ail et le gingembre (environ 5 mn). Émietter au dessus le cube de bouillon et les feuilles de thym. Saler et poivrer modérément. Mouiller avec 25 cl d'eau chaude.
-
4
Porter la sauce à ébullution en remuant. Y plonger les morceaux de poulet. Couvrir et laisser mijoter 10 mn. Puis retourner les morceaux de poulet et laisser de nouveau cuire à petit feu 10 mn. -
Pour finirRetirer la viande et la réserver au chaud sur le plat de service. Mixer la sauce avec un pied à soupe ou dans un blender. Ajouter 20 cl de crème fraîche, porter à ébullution 1 minute, tout en remuant. Goûter et éventuellement rectifier l'assaisonnement. Napper le poulet avec la sauce et servir avec un riz basmati ou thaï.
C'est terminé
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