Voilà un plat que j'ai découvert en arrivant dans le Poitou il y a quelques années, près du Limousin. Je le fais à ma façon donc peut-être que les puristes y trouveraient à redire mais moi je l'aime bien comme ça. C'est un plat consistant et réconfortant, facile et rapide à préparer. Le pâté de pommes de terre est rustique, typique de la région avec des pommes de terre enveloppées dans une pâte feuilletée dorée et une garniture crémeuse à l'ail et au persil qui rehausse les saveurs tout en apportant fraîcheur. Ce pâté croustillant est idéal pour un repas familial ou entre amis accompagné d'une salade verte pour compléter le tout.   Lire la suite