Salade de cabillaud de Norvège à l’aïoli

Une recette proposée par le Centre des produits de la mer de Norvège.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Faire bouillir de l’eau avec du sel (2 cuillères à soupe par litre d’eau).
  2. 2 Ajouter le cabillaud de Norvège et le cuire pendant environ 10 minutes.
  3. 3 Laisser refroidir le cabillaud de Norvège. Couper le poisson en morceaux.
  4. 4 Mélanger la salade avec le cresson et y déposer des morceaux de cabillaud de Norvège.
  5. 5 Aïoli : presser l'ail et mélanger ensemble l'œuf, le jus de citron, la moutarde et le poivre. Assaisonner avec le sel.
  6. Pour finir
    Dans un mixer, diluer de l’huile avec la préparation jusqu’à ce quelle épaississe.
C'est terminé
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