Risotto milanese au foie gras et safran Le dressage

le dressage
Le dressage © La rédaction

Déposer le risotto sur une assiette plate et froide.

Déposer le foie gras dessus et ajouter quelques pistils de safran.


 Le plus du chef :

Le risotto se sert dans une assiette plate et froide pour ne pas le surcuire.

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