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Juin 2026
Pas al dente : mieux vaut cuire les pâtes comme ça pour les servir en salade
Pour ne pas offusquer vos amis italiens, vous cuisez tout le temps vos pâtes al dente. Mais pour les servir en salade, ce n'est pas forcément la meilleure idée qui soit...
Oubliez la crème pâtissière : cette base rend les tartes aux fruits bien plus légères
Vous préparez toujours votre tarte aux abricots avec de la crème pâtissière ? Cette alternative bien plus légère se veut tout aussi gourmande.
C'est le pire endroit pour ranger une bouteille d'huile d'olive, elle rancit beaucoup plus vite
Vous laissez toujours votre bouteille d'huile d'olive à cet endroit ? Attention, elle risque de perdre toutes ses qualités...
Une meilleure tenue et plus de goût : pour ses tomates farcies, un producteur préfère cette variété
Ni cœur de bœuf ni marmande : selon ce producteur, c'est cette variété qui se prête le mieux aux tomates farcies. Elle ne s'affaisse pas à la cuisson et elle est particulièrement savoureuse.
Le tian provençal ne rend pas trop d'eau quand on suit le bon conseil de Laurent Mariotte
Fini les légumes noyés dans leur jus après la cuisson, l'animateur de Petits plats en équilibre a trouvé la combine pour un tian parfait. C'est beaucoup plus simple qu'on ne le croit !
C'est le meilleur conseil d'un chef pour trouver un bon restaurant en vacances, loin des attrape-touristes
Quand on arrive dans une ville qu'on ne connaît pas, on sort son téléphone et on cherche où manger. En quelques secondes, des dizaines d'adresses apparaissent. Heureusement, il existe une méthode pour dénicher les meilleures tables.
Salade grecque givrée : cette recette se prépare en 2 minutes et rafraîchit vraiment
Encore plus fraîche et plus facile à préparer qu'une salade grecque, on a trouvé la variante spéciale canicule : ultra rafraîchissante, elle est prête en un clin d'œil !
5 fois moins gras que la mozzarella, ce fromage se marie tout aussi bien avec les tomates
Pour accompagner les tomates, on opte souvent pour une boule de burrata ou de mozzarella. Mais il y a encore moins gras...
Bien fruité et plus léger que l'Aperol Spritz, ce cocktail français fait de l'ombre à la version italienne
Frais, fruité et moins fort en alcool qu'un spritz classique, ce cocktail fait un carton sur les terrasses en ce moment : on a goûté le spritz à la française, le nouveau hit liquide de l'été.
Parole de traiteur, les tomates restent fraîches bien plus longtemps quand on les conserve comme ça
Vos tomates se gâtent à vue d'œil ? Ce traiteur lyonnais a une astuce toute simple pour prolonger leur fraîcheur.
Cet ingrédient du placard donne du goût aux fraises et les rend plus juteuses
Le chef Jorick Dorignac a trouvé l'ingrédient parfait pour donner du goût aux fraises, même les moins sucrées.
Sans machine ni temps de repos : cette glace maison ne demande que 2 ingrédients
À la fois saine et gourmande, cette glace maison fait fureur sur la toile : il n'y a besoin que de deux ingrédients et c'est prêt en deux coups de mixeur !
Pas de mayonnaise : cet ingrédient rend le coleslaw beaucoup plus léger
Qui dit coleslaw, dit mayo. Pour alléger la recette, une diététicienne lui préfère cet ingrédient bien plus light...
Les coups de cœur de la rédaction pour savourer l'été
Glaces, boissons fraîches, desserts givrés et bonnes adresses pour se mettre au frais : tour d'horizon des nouveautés gourmandes qui donnent un avant-goût de vacances et font de l'été une saison à déguster.
2 fois moins cher que Teisseire : ce sirop de menthe sans colorant douteux est le plus économique
Faut-il se ruiner pour acheter un sirop de menthe plus "vert" ? Pas forcément. Validée par Yuka, cette référence de supermarché sans colorant controversé coûte 2 fois moins cher que celle de Teisseire.
Pas besoin de précuisson : les tartes aux courgettes sont toujours réussies avec cette recette express
Vous précuisez toujours vos courgettes avant de préparer une tarte ? Il existe une méthode bien plus simple pour gagner du temps sans risquer de détremper la pâte...
Fini les tomates farcies pleines d'eau : cette méthode de grand-mère règle le problème à tous les coups
Ni dégorgement au sel, ni précuisson : il suffit d'un petit geste pour que les tomates farcies ne finissent pas noyées dans leur jus. C'est tout bête, mais on n'y pense jamais !
Pour changer de la tarte, Laurent Mariotte cuisine la rhubarbe de cette façon tout aussi gourmande
Star des desserts du début d'été, la rhubarbe se retrouve souvent sur une pâte brisée. Laurent Mariotte, lui, la glisse plutôt dans cette recette sucrée...
Elle ressemble à une artisanale : cette marque de glace vendue en supermarché est la préférée d'un expert conso
Une composition exemplaire, une bonne rentabilité à la cuillère... Cette glace du commerce fait même fondre les experts conso !
Croustillante et pleine de goût, cette tarte à la tomate se prépare deux fois plus vite que les autres
Confite et parfumée, la tarte à la tomate ensoleille les tables d'été. Pour la préparer deux fois plus vite, cette créatrice culinaire emprunte un raccourci malin...