Tous les articles Recette vin
Bœuf BIO confit à la tomate
Découvrez la recette de bœuf bio, confit à la tomate proposée par Viande Bio. Réconfortante et gourmande, cette recette est facile à préparer et idéale pour vos repas en famille ou entre amis. De plus cette préparation sera idéale pour la préparation d'un hachis parmentier.
Vin chaud fruité
Voici une recette de vin chaud fruité pour se réchauffer, très léger en épices. On peut le faire la veille et le réchauffer au dernier moment. On peut aussi remplacer le vin rouge par du vin blanc, choisissez du gewurztraminer, pinot gris, muscat, ou même un sauternes. A consommer avec modération bien sûr
Chapon farci au foie gras
Qui dit chapon de Noël, dit chapon farci au foie gras. Découvrez la recette complète de la préparation du chapon, de la farce au foie gras et d'une sauce onctueuse qui se mariera parfaitement avec le tout !
Cake aux figues et vin doux, cuit dans des feuilles de figuier
Un cake, moelleux, à la saveur de figues grâce à cette cuisson originale dans les feuilles de figuier.
Pintade farcie au four : la meilleure recette
Cette pintade farcie aux marrons et aux fruits secs réunit tout ce qu'on aime dans un plat de fête : une volaille juteuse, une farce généreuse et des saveurs qui se marient parfaitement. La recette se suit pas à pas, sans technique compliquée, pour un résultat qui fait son effet à table. Les marrons apportent du fondant, les fruits secs une touche sucrée, et le tout rôtit tranquillement au four pendant que vous vous occupez du reste du repas.
Pintade de Noël braisée aux lardons : la meilleure recette
La pintade braisée aux lardons est une recette de Noël très simple à réaliser. Cette volaille est accompagnée de champignons, échalotes et d'une bonne sauce au vin blanc. Mijotée lentement avec des ingrédients savoureux comme le cognac, elle offre une belle complexité de goûts. Le bouillon enrichit la sauce onctueuse tandis que les lardons fumés ajoutent une touche gourmande.
Pavé de truite snacké sur son lit de risotto aux salicornes
Voici une délicieuse recette de pavé de truite snacké sur son lit de risotto aux salicornes. Il faut bien rincer la salicorne sous l'eau claire et ne pas trop saler, car la salicorne fera le travail.
Daube de porc façon sanglier
J'ai proposé à un déjeuner entre amis dimanche une daube de porc façon sanglier. Je ne suis pas très gibier mais d'avoir fait mariner la viande lui apporte ce petit goût sauvage pas très prononcé comme j'aime. Je l'ai servie avec des pommes farcies à la compotée de canneberges et une quenelle de purée de céleri. À l'unanimité ce fut un succès.
Sauté de veau avec ses carottes, champignons et pommes de terre
Sauté de veau avec ses carottes, champignons et pommes de terre, un plat réconfortant pour cet automne.