Tous les articles Recette vin
Patate douce gratinée à la dinde
Une patate douce fondante garnie de dinde mijotée, relevée au vin blanc et gratinée au parmesan : un plat complet, savoureux et réconfortant.
Pintade aux raisins et au vin doux et sa farce aux foies de volaille
J'ai choisi de cuisiner cette pintade en cocotte pour obtenir une viande tendre et j'ai ajouté des fruits de fin de saison, comme le raisin. Le résultat est un vrai régal : une chair fondante et des saveurs délicatement parfumées qui ont conquis toute la famille. Une recette que l'on peut même préparer pour Noël !
Poires au vin et cassis
Un dessert raffiné et plein de saveurs, ces poires au vin et cassis marient la douceur des fruits à l'intensité du vin et la pointe acidulée du cassis, pour une touche élégante et gourmande à la fin du repas.
Coq au vin rouge
Le coq au vin rouge est un grand classique de la cuisine française, emblématique de la gastronomie bourguignonne. Cette recette mijotée allie la saveur du vin à la tendreté de la volaille pour un résultat riche et savoureux. La longue marinade et cuisson lente permettent aux arômes de se développer pleinement, faisant ainsi d'elle un plat réconfortant idéal pour les repas entre amis.
Vin chaud (Cocktail vin)
La recette du vin chaud classique est incontournable pour se réchauffer entre amis durant les fêtes de fin d'année. Voici la recette facile, rapide et délicieusement parfumée du vin chaud de Noël. Quand les températures chutent et que l'hiver s'installe, rien de tel qu'un bon vin chaud pour créer une ambiance chaleureuse avec ses saveurs réconfortantes des épices et des agrumes.
Vin chaud
Avec les premiers frimas de l'hiver, j'avoue avoir un faible pour le vin chaud. J'adore son parfum qui embaume la maison. Lorsque les températures baissent et que l'hiver s'installe, rien de tel qu'un bon vin chaud pour se réchauffer et créer une ambiance chaleureuse. Cette recette traditionnelle aux saveurs épicées est parfaite pour les soirées au coin du feu ou les marchés de Noël.
Fondue savoyarde traditionnelle : la vraie recette
Découvrez la recette de Fondue savoyarde authentique aux 4 fromages, spécialité de montagne qui fait l'unanimité après une bonne journée de ski ou de froid. Régalez-vous ainsi que vos amis en réalisant cette recette pour une fondue parfaite ! Ce plat convivial et réconfortant est idéal pour les soirées d'hiver entre amis ou en famille, mettant à l'honneur un mélange savoureux de fromages alpins fondus dans un caquelon avec du vin blanc. L'ajout subtil de kirsch et d'ail apporte une touche aromatique qui sublime les saveurs. Simple à préparer mais délicieuse à déguster, cette fondue promet un moment chaleureux autour de la table.
Bœuf bourguignon : la meilleure recette traditionnelle
Découvrez cette recette de bœuf bourguignon traditionnel, facile à préparer en cocotte. Celle-ci est très simple et reste pour moi la meilleure, avec les carottes, les oignons, les lardons et champignons ayant baigné dans le vin rouge. Ce plat mijoté allie tendreté de la viande de bœuf à une sauce au vin riche qui ravira vos papilles.
Escalopes de dinde panées à la ciboulette, en sauce au vin blanc
Aujourd'hui je vous propose des escalopes de dinde panées à la ciboulette, en sauce au vin blanc. Un plat familial très gourmand, facile et rapide à faire, économique, bien parfumé, accompagné d'une délicieuse sauce. Si vous ne consommez pas de vin (l'alcool s'évapore pendant la cuisson, mais le goût reste), vous pouvez le remplacer par du bouillon de volaille ou de légumes. J'ai servi ce plat avec des haricots verts, mais vous pouvez prendre d'autres légumes, ou une purée de pommes de terre ou de légumes, ou du riz.