Spaghettis aux coques à la crème et au vin blanc
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Ingrédients
- 400 g de coques (frais ou prêtes à cuisiner)
- 30 g de beurre
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 brins d'oignons nouveaux (facultatif)
- 200 ml de vin blanc
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Poivre
- 200 g de spaghetti
- Huile d'olive
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 15 mn
- 25 mn
Préparation
-
1
Faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Pendant ce temps là, hacher grossièrement les échalotes, les gousses d'ail et les oignons nouveaux. Faire revenir 1 minutes dans l'huile d'olive les coques et remuer vivement afin que toutes les coques soient enduites d'huile. Ajouter les deux gousses d'ail hachées finement, les oignons nouveaux et les échalotes.
-
2
Verser le vin blanc et le beurre en morceaux. Poivrez. Laisser mijoter pour que les coques s'ouvrent pendant 4-5 minutes. Entre-temps, sortir les spaghettis de l'eau et les réserver. Après les 5 minutes de cuisson des coques, arrêter le feu. Sortir les coques à l'aide d'un écumoire et réserver le jus de cuisson.
-
Pour finir
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