Spaghettis aux coques à la crème et au vin blanc

Name: Spaghettis aux coques à la crème et au vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g coques (frais ou prêtes à cuisiner); 30 g beurre; 2 unité echalote; 2 gousse ail; 2 brins oignons nouveaux (facultatif); 200 ml vin blanc; 200 ml crème fraîche épaisse; poivre; 200 g spaghetti; huile d'olive

4.2 / 5 basé sur 33 avis

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Spaghettis aux coques à la crème et au vin blanc

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 300

Quantité 2 pers

Préparation 10 mn

Cuisson 15 mn

Temps total 25 mn

Une belle virée en mer... Envie d'un plat de pâtes raffiné aux saveurs marines ? Cette recette de spaghettis aux coques à la crème et au vin blanc saura vous séduire. Alliant fraîcheur des fruits de mer et onctuosité d'une sauce crémeuse, ce met conjugue simplicité et élégance. Les coques apportent leur goût iodé tandis que les échalotes, l'ail et les oignons nouveaux rehaussent subtilement l'ensemble.

Made in cooking Mic

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Ingrédients

2 personnes

Coques (frais ou prêtes à cuisiner) 400 g
Beurre 30 g
Echalote 2 unités
Ail 2 gousses
Oignons nouveaux (facultatif) 2 brins
Vin blanc 200 ml
Crème fraîche épaisse 200 ml
Poivre
Spaghetti 200 g
Huile d'olive

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Préparation

1

Faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Pendant ce temps là, hacher grossièrement les échalotes, les gousses d'ail et les oignons nouveaux. Faire revenir 1 minutes dans l'huile d'olive les coques et remuer vivement afin que toutes les coques soient enduites d'huile. Ajouter les deux gousses d'ail hachées finement, les oignons nouveaux et les échalotes.
2

Verser le vin blanc et le beurre en morceaux. Poivrez. Laisser mijoter pour que les coques s'ouvrent pendant 4-5 minutes. Entre-temps, sortir les spaghettis de l'eau et les réserver. Après les 5 minutes de cuisson des coques, arrêter le feu. Sortir les coques à l'aide d'un écumoire et réserver le jus de cuisson.

Pour finir

Porter le jus à ébullition pour le faire réduire. Ajouter la crème et mélanger. Retirer les coquilles vides et ensuite ajouter les coques au jus. Pendant 2-3 minutes. Verser les spaghettis dans la jus et bien mélanger. Dresser les assiettes. Bon appétit !

C'est terminé
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Spaghettis aux coques à la crème et au vin blanc

Made in cooking Mic

Ingrédients

Coques (frais ou prêtes à cuisiner) 400 g

Beurre 30 g

Echalote 2 unités

Ail 2 gousses

Oignons nouveaux (facultatif) 2 brins

Vin blanc 200 ml

Crème fraîche épaisse 200 ml

Poivre

Spaghetti 200 g

Huile d'olive

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