Tous les articles Recette italienne
Tagliatelles et viande à la tomate mozarella
Le plat préféré de mon mari
Steak à la pizzaiola
Une façon d'accommoder le steak que j'ai trouvée à Naples et dans les bistrots marseillais.
Spaghetti ragu'alla bolognese
Une recette étonnante !
Salade caprese estivale
Aujourd'hui je partage avec vous une recette qui me transporte instantanément sous le soleil italien. Cette photo me rappelle mes vacances en Toscane l'été dernier. Dans un petit restaurant perché sur une colline, j'ai goûté cette combinaison divine pour la première fois. Le chef m'a confié que le secret résidait dans la simplicité: des ingrédients frais et de qualité, un filet d'huile d'olive extra vierge, et beaucoup d'amour. Voici ma recette pour recréer ce petit coin d'Italie chez vous, parfaite pour ces chaudes journées d'été.
Osso bucco de jarret de bœuf, gremolata à l'orange
Un jarret de bœuf, façon osso bucco et gremolata, pour sublimer une viande des plus délicieuses
Lasagnes petits pois-jambon
C'est une recette que ma mère m'a apprise, et qui convient au débutant(e) ou à celui (celle) qui n'aime pas la béchamel !
Lasagnes maison à la bolognaise et au jambon
Comme il me restait de la farce, j'en ai profité pour faire des tomates farcies.
Coda alla Vaccinara
Une recette italienne (de Rome) utilisant l'un des plus bas morceaux du boeuf, la queue !
Carpaccio de boeuf, roquette et pecorino : la recette facile
Le véritable carpaccio.