Recette italienne : Tous les articles with Journal des Femmes, page 90

Salade de calamars pour antipasti italiens

Le secret pour qu'ils restent tendres à souhait ? Les prendre très petits, et les faire cuire très peu de temps. Cette salade de calamars pour antipasti italiens est un délice estival qui ravira vos papilles. Mêlant la délicatesse des petits calamars à la fraîcheur des légumes du soleil, ce plat coloré éveillera tous vos sens avec une marinade aux herbes aromatiques et à l'huile d'olive sublime.

Aubergines frites (à la foudjatelle)

Ce sont les aubergines qui accompagnent les pourpettes au repas familial le dimanche à Naples. Une délicieuse recette méditerranéenne met en valeur ces légumes de façon croustillante et savoureuse. Ces aubergines frites à la foudjatelle, avec leur texture tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, peuvent être servies en entrée ou en accompagnement. La technique de salage élimine l'amertume naturelle des aubergines tout en leur conférant une croûte dorée irrésistible.

Lapin aigre-doux à la sicilienne

Savourez ce Lapin aigre-doux à la sicilienne. Un plat de mon enfance que j'ai revisité.

Lapin à la toscane et ses croquettes de polenta

Toutes les saveurs de l'Italie dans une recette simple et délicieuse

Lapin à la purée de tomate et tortellinis

Lapin à la purée de tomate et tortellinis.

Roulés de viande à la napolitaine

Avec cette nouvelle recette italienne, je vous emmène du côté de Naples, où l'on sait bien manger également vous l'aurez compris ;-) J'ai pris la recette sur une fiche reçue gratuitement dans ma boîte aux lettres, ("cucina passione italiana") comme on en reçoit souvent en France.Il s'agit d'un plat savoureux, typiquement méditerranéen, que vous pouvez accompagner de spaghetti. En italien on les appelle "braciole" car auparavant ces roulés étaient braisés, (à-moins que cela ne se fasse encore du

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