Tous les articles Recette italienne
Frittata au Morbier
Une savoureuse recette de frittata, omelette italienne, au Morbier AOP. Il est temps de le déguster avec une salade verte, impossible d'en laisser une miette ! Crédits : Morbier AOP
Gratin de pommes de terre à l'italienne - Pitta di patate leccese
La pitta di patate est un plat typique du Salento, de Lecce plus précisément. Ce plat raconte l'histoire des femmes du Salento cuisinant pour la famille avec le peu de moyens qu'offraient l'époque et le contexte, mais surtout avec ce qu'offrait (et offre toujours) la nature salentina : huile d'olive, olives, câpres, tomates...et pommes de terre, entre autres.
Purée de fèves et chicorée
Ce plat est un symbole de la région des Pouilles, à accompagner absolument de crostini, des tranches de pain à mie serrée et grillées. A défaut de chicorée, ou barbe de capucin, vous pouvez utiliser des blettes par exemple.
Aubergines frites
Une recette napolitaine, délicieuse, l'aubergine se mariant très bien avec l'origan.
Barquettes d'aubergines : la recette facile
Plat très convivial à déguster en famille ou entre amis et très léger.
Pâtes au four, tomate, mozzarella et jambon
Un plat consistant, simple et excellent. A cuire la veille au soir, la sauce sera moins liquide le lendemain en réchauffant le plat, ce qui est plus adapté pour ce type de recettes.
Wraps à l'italienne
Une recette apéritive très très fraîche et facile à réaliser.
Barquette d'aubergines (Légume)
Une recette napolitaine qui m'a permis d'utiliser les dernières aubergines de la saison.