Lasagnes maison à la bolognaise et au jambon

Name: Lasagnes maison à la bolognaise et au jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: L'intérieur des 2 tomates évidées; 1 boîte de chair de tomates, ici au basilic; 2 steaks hachés à 5% de matière grasse bio; 2 steaks hachés de veau bio; 200 g de dés de jambon; 70g de fromage râpé; 1 oeuf; 1 gros oignon, ici de Roscoff; 1 échalote; Ail, sel, poivre, paprika; basilic, persil, coriandre, ciboulette; Huile d'olive; Concentré de tomates et un peu de vin blanc; 2 tomates; 8 plaques de lasagnes précuites

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Lasagnes maison à la bolognaise et au jambon

Comme il me restait de la farce, j'en ai profité pour faire des tomates farcies.

Lilimarti

11recettes
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Ingrédients

L'intérieur des 2 tomates évidées
1 boîte de chair de tomates, ici au basilic
2 steaks hachés à 5% de matière grasse bio
2 steaks hachés de veau bio
200 g de dés de jambon
70g de fromage râpé
1 oeuf
1 gros oignon, ici de Roscoff
1 échalote
Ail, sel, poivre, paprika
basilic, persil, coriandre, ciboulette
Huile d'olive
Concentré de tomates et un peu de vin blanc
2 tomates
8 plaques de lasagnes précuites

Calories

/ personne

120 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
50 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1

Évider les tomates et les retourner pour qu'elles rendent bien leur eau. Hacher oignon, échalote, ail, persil, coriandre, basilic, ciboulette, ainsi que les morceaux de tomates. Écraser bien ensemble les steaks hachés de veau et boeuf, et rajouter les dés de jambon. Bien amalgamer le tout. Dans un même saladier, mélanger tous les ingrédients, viandes, herbes, ail, échalote, sauf l'oignon que l'on fera revenir, tomates ainsi que la boîte de chair de tomates). Saler, poivrer, ajouter le paprika, et vérifier l'assaisonnement, et pour mieux mixer le tout, rajouter un oeuf entier cru et mélanger.
2

Préchauffer le four à 150°C. Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les oignons, et rajouter ensuite votre préparation. Laisser cuire un peu, et rajouter une 1/2 boîte de concentré de tomates et un petit verre de vin blanc sec. Laisser réduire l'ensemble.

3

Ajouter la farce entre 2 couches et vous devez arriver à faire 4 superpositions. Parsemer de fromage râpé.
4

Enfourner à 150°C pendant environ 25-30 minutes. Passer sous le gril quelques instant pour bien faire dorer le dessus des lasagnes.
Pour finir

Et maintenant, il ne reste plus qu'à déguster !