Tous les articles Recette végétarienne
Salade de patates douces rôties
Une salade originale aux légumes de saison, cette salade de patates douces rôties est un délice automnal qui ravira vos papilles. Alliant la douceur des patates douces caramélisées à la fraîcheur des épinards et l'onctuosité de l'avocat, ce plat offre un équilibre parfait de saveurs et textures. La vinaigrette à base d'huile de noisette apporte une touche gourmande tandis que les graines de lin ajoutent du croquant.
Curry de lentilles corail (Dahl)
Le dhal de lentilles corail est un repas copieux, gourmand et riche en vitamines. Ma recette est simple et rapide à préparer, convenant parfaitement à une alimentation végétarienne. Ce plat emblématique de la cuisine indienne offre des saveurs authentiques grâce au mélange subtil d'épices, associé à la douceur des lentilles corail et l'acidité des tomates pour créer une harmonie gustative qui ravira vos papilles.
Préfou à l'ail
Découvrez la délicieuse recette de préfou à l'ail, gourmand et facile à faire. Originaire de Vendée, cette baguette garnie au beurre et à l'ail régalera vos convives. Cette spécialité vendéenne combine une pâte à pain maison moelleuse avec une garniture généreuse au beurre parfumé à l'ail et au persil. Ce pain aromatique se déguste en apéritif ou en accompagnement d'un repas.
Kimchi de chou : la recette facile
Le kimchi de chou, fermenté et épicé, est un superbe accompagnement coréen pour un bol de bibimbap fumant. Incontournable dans la cuisine coréenne, il offre un mélange équilibré de saveurs umami, piquantes et légèrement sucrées. La fermentation naturelle du chou chinois avec des épices typiques donne naissance à un mets complexe riche en probiotiques. Facile à préparer chez soi, ce kimchi maison vous permettra d'apprécier l'authenticité de ce plat emblématique tout en contrôlant les ingrédients utilisés.
Carrot cake moelleux : la meilleure recette
Préparez un délicieux carrot cake moelleux avec notre recette facile et originale. Inspirée des traditions américaines et anglaises, cette version est adaptée au Thermomix pour plus de simplicité. Un dessert qui reste healthy pour un dessert gourmand et équilibré.
Conserve de tomates confites
On trouve les tomates confites difficilement dans le commerce, alors je les prépare moi-même et les mets en conserve. Elles sont un véritable délice estival qui permet de conserver toute la saveur des tomates mûres. Cette recette simple transforme de simples tomates en un condiment riche et parfumé, idéal pour agrémenter vos plats toute l'année grâce à la douceur des tomates, au piquant de l'ail et aux arômes du thym.
Fondue de poireaux (Légume)
Un accompagnement tout en finesse pour vos poissons et crustacés, délicieux avec des Saint Jacques. La fondue de poireaux est un classique de la cuisine française qui sublime ce légume délicat. Cette recette propose une version raffinée où les poireaux sont cuits lentement avec des échalotes, du vin blanc et un bouillon léger. L'ajout final de crème et de moutarde apporte onctuosité et une note piquante qui rehaussent les saveurs.
Choux de Bruxelles croustillants au paprika
Vous n'aimez pas trop les choux de Bruxelles ? Dans ce cas, je vous conseille absolument d'essayer ma recette qui change tout. Des choux poêlés dans une robe de chapelure et épicés au paprika sont un délice pour accompagner viandes blanches et volaille. Cette préparation transforme ces petits légumes souvent mal-aimés en un croquant irrésistible avec des saveurs intenses grâce à la cuisson à la poêle.
Choufleur croquant au four
Une recette toute simple, rapide et qui fait son petit effet. Je me suis inspirée d'une idée de Philippe Léautey. Cette façon originale et savoureuse de préparer le chou-fleur avec des tranches dorées et croquantes au four transforme ce légume souvent mal-aimé en un délice croustillant et parfumé, tout en préservant ses qualités nutritionnelles grâce à la cuisson au four.