Tous les articles Recette végétarienne
Caponata aux aubergines, céleri, câpres et olives : la recette facile
La caponata est un plat typiquement sicilien à base d'aubergines, céleris, oignons, tomates, câpres et olives. Très riche en saveurs et appréciée durant la période estivale pour sa fraîcheur, il s'agit d'un plat aigre-doux généralement consommé froid après avoir reposé quelques heures. Cette recette facile mêle légumes et condiments avec une touche d'acidité du vinaigre balsamique.
Carottes à la marocaine : la recette facile
Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Cette recette de carottes à la marocaine vous transportera directement au coeur du Maghreb. Un plat coloré et savoureux qui marie habilement la douceur des carottes à la chaleur épicée de la harissa et du cumin. Simple à réaliser, cette entrée ou accompagnement se prépare à l'avance, laissant le temps aux parfums de se développer.
Carottes caramélisées
Tout bêtement bon et ancestral, cette recette gourmande et réconfortante sublimera les carottes : les carottes caramélisées. Ce plat d'accompagnement aux saveurs douces ravira vos papilles. La cuisson lente des carottes avec oignons rouges et sucre leur confère une texture fondante et un goût irrésistible. L'ajout d'ail et de persil frais en fin de cuisson équilibre parfaitement l'ensemble.
Gratin de côtes de blettes
La blette est un légume extraordinaire, on le cuisine dans son ensemble : avec les fanes, on fait une omelette et avec les côtes, un gratin. Cette recette réconfortante met à l'honneur les côtes de blettes en alliant la douceur de la béchamel à leur texture tendre, rehaussée par le croquant du fromage gratiné. Un plat végétarien simple idéal pour apprécier leurs bienfaits nutritionnels.
légumes de printemps rôtis au four
Découvrez cette recette de Légumes de printemps rôtis au four. La couleur dans l'assiette ! Le printemps est la saison idéale pour profiter des légumes frais et colorés. Cette recette met à l'honneur une belle variété comme les asperges, les carottes fanes et les courgettes. Simple à réaliser, elle permet d'apprécier leurs saveurs authentiques sublimées par une cuisson douce au four avec un assaisonnement délicat aux herbes de Provence et au cumin qui ravira vos papilles.
Taboulé vert
Envie de fraîcheur et de légèreté pour l'été ? Ce taboulé vert revisité saura ravir vos papilles avec sa combinaison de concombre croquant, de boulgour moelleux et d'herbes aromatiques. Facile à préparer, ce plat méditerranéen se déguste aussi bien en entrée qu'en accompagnement. Sa vinaigrette citronnée apporte une touche d'acidité qui sublime les saveurs des ingrédients.
Taboulé de quinoa, concombre, poivron et tomates
Un taboulé sans gluten qui conviendra aux intolérants, ainsi qu'aux végétariens/végétaliens car il ne contient aucune substances animales. Envie d'un plat frais et coloré pour l'été ? Ce taboulé de quinoa revisité saura vous séduire par ses saveurs méditerranéennes et sa texture légère. Alliant les bienfaits nutritionnels du quinoa aux vertus rafraîchissantes des légumes croquants, cette recette simple ravira vos papilles tout en vous apportant une dose de vitalité.
Taboulé aux fruits secs et aux épices
On se réchauffe les papilles avec une recette végétarienne pleine de saveurs et d'épices. Ce taboulé revisité saura éveiller vos sens avec son mélange original de fruits secs et d'épices. La douceur des figues s'allie parfaitement aux notes piquantes du cumin et du piment, tandis que le croquant des pignons apporte une agréable texture, idéal pour un repas estival ou en accompagnement d'une grillade.
Mousse de courgettes : la recette facile
Cette mousse facile à préparer plaira aux petits comme aux grands. Envie d'un plat léger et savoureux pour l'été ? Cette mousse de courgettes est la recette idéale. Facile à réaliser, elle combine la douceur des courgettes à la richesse crémeuse des œufs et du gruyère, parfaite en entrée ou en accompagnement tout en vous faisant profiter des bienfaits nutritionnels des légumes verts.