Tous les articles Recette végétarienne
Salade de pois chiches et de tomates
Cette salade de pois chiches et tomates est un plat frais et savoureux, idéal pour les chaudes journées d'été. Alliant la douceur des pois chiches à l'acidité des tomates, elle offre un équilibre parfait de textures et de saveurs. Agrémentée d'oignons finement émincés et d'une vinaigrette maison aux herbes de Provence, cette salade colorée saura ravir vos papilles tout en vous apportant une dose de protéines végétales.
Frites de courgettes amande et parmesan au four
Une petite envie de frites mais sans culpabiliser ? Et si vous tentiez ces petites frites de courgettes panées à la poudre d'amandes et parmesan, le tout sans huile, sans gluten et cuit au four ? Elles mettent tout le monde d'accord : petits et grands. Faciles à préparer, ces bâtonnets dorés feront le bonheur des petits comme des grands.
Purée de patates douces aux épices
Un délice, un accompagnement idéal pour la recette de "Rôti de dinde aux pistaches et lardons". Envie d'un plat réconfortant et parfumé pour vos plats d'automne ? Cette purée de patates douces aux épices est la solution. La douceur naturelle des patates douces se marie à merveille avec les notes chaudes et exotiques de badiane, cannelle et muscade.
Potée aux carottes ou Djoûte
La potée aux carottes, également connue sous le nom de Djoûte, est un plat réconfortant qui incarne la simplicité et la générosité de la cuisine traditionnelle. Cette recette rustique met à l'honneur les saveurs douces des carottes et des pommes de terre, rehaussées par des herbes aromatiques et du parmesan. Facile à préparer, ce mets chaleureux est idéal pour les soirées d'automne ou d'hiver.
Purée de carottes et lentilles corail au cumin
Voici une recette d'accompagnement pauvre en matières grasses et riche en protéines grâce aux lentilles corail. On les associe à la carotte, rehaussées par le cumin qui se marie très bien. Ce plat végétarien offre une texture onctueuse et fondante, idéale pour accompagner viandes et poissons ou être dégusté seul comme un repas léger. Les ingrédients simples en font un choix parfait pour un dîner familial.
Tian de courgettes, riz et parmesan : la recette facile
Il ne m'en reste jamais dans le plat. Découvrez une recette estivale et réconfortante qui allie la fraîcheur des courgettes à la gourmandise du riz et du parmesan. Ce tian, plat traditionnel provençal, offre une explosion de saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, il séduira toute la famille par sa texture fondante et son goût délicieusement fromager tout en vous régalant.
Courge butternut et patate douce rôties au thym
Voici une façon de cuisiner les courges qui m'a beaucoup plu et que je vous conseille vivement : rôties à l'huile d'olive avec un peu de thym et une pincée de ras el hanout, c'est un vrai régal. Cette recette automnale associe la douceur de la courge butternut à la texture fondante de la patate douce, le tout relevé par les notes aromatiques du thym et du ras el hanout. Simple à réaliser, ce plat végétarien offre un mariage savoureux qui séduira les amateurs de cuisine saine.
Tomates confites express : la recette facile
Une recette de base pour agrémenter des plats de pâtes, de poisson ou réaliser soi-même une tapenade délicieuse. Ces tomates confites express vous permettront de savourer toute l'intensité des saveurs méditerranéennes en un tour de main. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous obtiendrez des quartiers fondants et caramélisés, parfumés au basilic. Idéales en accompagnement ou pour agrémenter vos salades, ces tomates deviendront vite incontournables dans votre cuisine.
Aubergines frites (à la foudjatelle)
Ce sont les aubergines qui accompagnent les pourpettes au repas familial le dimanche à Naples. Une délicieuse recette méditerranéenne met en valeur ces légumes de façon croustillante et savoureuse. Ces aubergines frites à la foudjatelle, avec leur texture tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, peuvent être servies en entrée ou en accompagnement. La technique de salage élimine l'amertume naturelle des aubergines tout en leur conférant une croûte dorée irrésistible.