Tous les articles Recette végétarienne
Poivrons grillés, farcis à la ricotta
Des poivrons grillés, farcis à la ricotta, à savourer accompagnés d'un rosé de Provence bien frais ou tout simplement d'une bonne eau fraîche. Une recette délicieuse qui nous transporte en Italie. Les poivrons cuits au four apportent une saveur légèrement fumée tandis que le mélange d'herbes aromatiques fraîches sublime ce plat coloré et peut être servi avec une salade verte.
Épis de maïs grillés au thym, citron vert et parmesan
Dégustez ces épis de maïs grillés au thym, citron vert et parmesan. À faire au four, à la poêle ou à la plancha, ils sont un bon accompagnement des viandes grillées ou simplement à grignoter tels quels. Ces épis relevés offrent une explosion de saveurs en bouche avec le parmesan qui apporte une touche gourmande tandis que le persil ciselé ajoute fraîcheur.
Endives braisées à l'ail fumé
Ce midi, l'endive appelée "chicon" était sur notre table avec une recette au beurre fermier, persil du jardin et ail fumé. Les endives braisées à l'ail fumé sont un délice automnal qui réchauffe le cœur et les papilles. Cette recette simple mais raffinée met en valeur la douceur de l'endive sublimée par les notes fumées de l'ail.
Beignets de fleurs de courgettes au persil
Les beignets de fleurs de courgettes au persil sont une délicieuse spécialité estivale, à la fois légère et croustillante. Cette recette met à l'honneur les délicates fleurs de courgettes, souvent méconnues mais comestibles et savoureuses. Enrobées d'une pâte à frire parfumée au persil frais, ces fleurs se transforment en bouchées dorées et croustillantes pour le plus grand plaisir des papilles.
Beignets d'aubergine simples et rapides : la recette facile
Envie d'un apéritif croquant et savoureux ? Ces beignets d'aubergine sont la solution idéale pour épater vos convives en un rien de temps. Avec seulement trois ingrédients principaux, cette recette simple transforme l'humble aubergine en délicieuses bouchées dorées et croustillantes. La cuisson rapide à l'huile chaude préserve sa texture fondante tout en offrant un enrobage croustillant.
Poêlée de champignons noirs
On peut faire un bon repas avec peu de choses. Les champignons noirs, également appelés champignons parfumés ou shiitakes, apportent une saveur unique et intense à ce plat simple mais délicieux. Cette poêlée associe leur texture charnue aux petits pois croquants et à la douceur de l'oignon pour un mélange agréable. Facile à préparer, ce plat végétarien constitue un accompagnement idéal ou se déguste seul pour un repas léger.
Tian de tomates et de pommes de terre
Le tian de tomates et de pommes de terre est un plat emblématique de la cuisine provençale, parfait pour les chaudes journées d'été. Cette recette simple mais savoureuse marie habilement la douceur des pommes de terre à l'acidité des tomates, le tout relevé par les arômes du basilic et de l'ail. Idéal en accompagnement d'une viande grillée ou en plat principal végétarien, ce tian coloré ravira vos papilles tout en vous faisant voyager vers le sud de la France.
Farcis végétariens express
Peut se préparer à l'avance donc à manger chaud ou froid selon le goût. Plus léger que les farcis traditionnels à la viande, ces farcis de légumes sont la solution idéale pour un repas végétarien savoureux et rapide. Cette recette colorée met en avant une variété de légumes du soleil sublimés par une farce onctueuse au fromage, parfaite pour un dîner estival en famille ou entre amis.
Aubergines à la béchamel
Ma recette de béchamel est inratable. Veillez à bien diluer la farine avec très peu de lait froid, puis ajoutez le reste du lait et le beurre en fin de préparation. L'aubergine, ce légume violet à la texture fondante, se prête merveilleusement bien aux préparations culinaires. Dans cette recette, nous l'associons à une onctueuse sauce béchamel pour créer un plat réconfortant et savoureux. Les aubergines sont d'abord dorées à la poêle pour développer leurs arômes avant d'être mijotées doucement jusqu'à devenir tendres. La béchamel maison parfumée vient enrober les légumes avant une dernière cuisson au four qui apporte un délicieux gratin doré.