Tous les articles Recette familiale
Potée bretonne aux saucisses et poisson
Recette inspirée de David et Soizic, partagée par Julie Andrieu, extrait de son voyage en Pays d'Iroise (Bretagne) et de son carnet de voyages, tome 2.
Poisson mijoté à la vietnamienne (Cá kho tộ)
Ce poisson mijoté à la vietnamienne (Cá kho tộ) est un plat très populaire au Vietnam que j'ai vraiment apprécié lors de mon voyage. J'ai utilisé ici des darnes de saumon, mais vous pouvez également utiliser une autre variété de poisson, des darnes de cabillaud, de la lotte ou du maquereau par exemple.
Poisson grillé à la sauce aigre-doux aux litchis
J'ai trouvé la marche à suivre de la recette dans un maraboutchef sur les sauces... Et puis j'ai adapté à ma sauce. Bien meilleure qu'en boîte et pas si compliquée à préparer finalement.
Pancakes aux pommes râpées
Des pancakes tout doux aromatisés à la vanille...Grâce à la présence de pommes râpées, la texture est bien moelleuse et humide...j'ai pris des Granny Smith pour apporter une note acide et du peps. Servis avec un filet de miel d'oranger, ces pancakes nous ont régalés !
Ravioli farcis au potiron et au Jambon de Parme
Une recette du chef Ricardo Ferrari pour le Consorzio del Prosciutto di Parma.
Poisson cru tahitien au lait de coco et citron vert ou i'a ota en tahitien
Savourez ce Poisson cru tahitien au lait de coco et citron vert ou i'a ota en tahitien. Tahiti, la Polynésie Française, terre lointaine qui fait rêver avec ses lagons bleus turquoises, ses vahinés, ses fonds marins ses plages… Un délice ce poisson cru cuit dans du citron vert. Une véritable invitation au voyage.
Poisson aux câpres
Cette recette de poisson aux câpres est proposée par Bravo Hugo.
Parmentier de poisson aux fraises
Le crumble peut être réalisé en avance.
Liboké de Poisson
Un liboke (prononcer liboké), au pluriel maboke, est un plat et un mode de préparation de la nourriture dans le bassin du fleuve Congo, Congo Brazzaville et RDC. Il s'agit d'une préparation mise en papillote faite de feuilles de bananier, et mise à la cuisson soit dans un four, soit directement sur une grille au-dessus d'un feu. La préparation la plus populaire est le Liboke de poisson, où du poisson (généralement du capitaine) est mis en cuisson avec des tomates et des oignons.