Tous les articles Recette familiale
Spanacopitta
Une entrée "à la grecque" simplissime et vraiment délicieuse.
Spanakopita à ma façon
Ultra croustillants et crémeux tout à la fois.
Taboulé aux petits pois, tomates et échalotes : la recette facile
Recette proposée par l'Atelier des Chefs.
Talmouses en tricorne au comté
C'est une des toutes premières recettes que j'ai réalisée à l'école alors que je débutais mes études en hôtellerie-restauration. En principe, ces feuilletés sont composés d'une sauce dite Mornay (béchamel et gruyère), mais étant comtoise, j'ai remplacé le gruyère par du comté.
Poivrons marinés : la recette facile
Les poivrons marinés maison transforment un apéritif ordinaire en moment gourmand. Cette recette vous guide pas à pas : cuisson au four ou à l'eau bouillante pour retirer facilement la peau, assaisonnement généreux, puis conservation dans l'huile d'olive. Simple à réaliser, cette préparation authentique ravira vos invités à coup sûr.
Gâteau fondant chocolat mascarpone façon Cyril Lignac
Ce fondant au chocolat et mascarpone s'inspire directement d'une recette de Cyril Lignac. En 25 minutes de cuisson, vous obtenez un gâteau moelleux avec une croûte légèrement craquelée. Il se déguste tiède ou froid, selon vos préférences. Une recette simple qui fait son effet à chaque fois.
Rôti de sanglier au four
"Voilà pour vous ma recette du rôti de sanglier au four, un plat familial qui fait toujours son effet lors des grandes tablées. Je vous explique comment obtenir une viande tendre et savoureuse grâce à une marinade efficace et une cuisson maîtrisée. Cette méthode pas à pas reste accessible à tous et vous garantit un résultat réussi à chaque fois." Crédit photo : yatomo/123RF
Le vrai gratin dauphinois
Le véritable gratin dauphinois authentique, c'est celui que je vous propose ici : une version délicieuse et inratable. Ce plat crémeux et fondant accompagne parfaitement vos viandes rôties et plats mijotés. Avec quelques ingrédients simples et les bons gestes, vous obtiendrez un gratin doré en surface et onctueux à l'intérieur, qui régalera toute la tablée.
Confiture de châtaignes : la recette facile
L'automne est là, et c'est le moment où je sors mes casseroles pour préparer mes pots de confiture de châtaignes. Cette douceur réconfortante garnit mes tartines du petit-déjeuner tout l'hiver. La recette est simple et le résultat vraiment gourmand : faites-en autant, vous ne le regretterez pas.