Tous les articles Recette familiale
Velouté de lentilles corail
En hiver, on votera sans concession pour une bonne soupe de couleur rose – orange et délicatement parfumée à base de…. lentilles corail ! Voici une recette rapide à faire à base de carottes, de lait de coco, de curry, à agrémenter aussi de pomme de terre si vous le souhaitez.
Oranges confites
Voici une recette d'oranges confites express en tranches, un délice qui se marie à merveille avec le chocolat. Ne jetez pas votre sirop de cuisson d'oranges. Je vous propose de faire une liqueur à l'orange délicieuse.
Lasagnes saumon et poireaux
Les lasagnes saumon et poireaux sont un plat apprécié par tous, du fait du mariage des poireaux attendris par une cuisson préalable, et de la douceur du saumon et du mascarpone qui change de la béchamel. Une recette familiale par excellence. N'hésitez pas à remplacer les poireaux par des épinards si vous préférez !
Mousse au chocolat de Christophe Felder
Voici une mousse qui se prépare assez rapidement avec une texture très légère et aérienne... Elle comporte plus de blancs d'œufs que de jaunes... Comme les œufs sont incorporés crus, utilisez de préférence des œufs extra frais bio... J'ai eu la chance d'avoir des oeufs très frais tout juste pondus !
Raclette de Savoie : la recette officielle IGP
Voici une recette de raclette authentique et facile comme elle est traditionnellement servie en Savoie. Fromage, pommes de terre et charcuteries sont aux rendez-vous ! C'est le repas d'hiver préféré de vos amis et votre famille, impressionnez-les avec cette façon traditionnelle de préparer la vraie raclette ! A servir avec une salade en accompagnement !
Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomates
Aujourd'hui je vous propose un bon plat mijoté de saison, qui réchauffe et qui réconforte : le chou vert à la saucisse à l'ancienne. Un plat familial simple et sans chichi mais super bon, qui reste économique de plus. Je fais souvent ce genre de plat en cocotte en fonte en hiver où tout mijote ensemble, des one pot.
Soupe potimarron au Thermomix
Quoi de mieux qu'une bonne soupe potimarron réalisée au Thermomix pour se réchauffer ? Ce velouté de potimarron peut aussi être agrémenter à la vache qui rit ou au lait de coco. De quoi changer de la purée, du gratin et du flan au potiron !
Pâtes au chou romanesco et citron
Une recette de pâtes au chou romanesco à la poêle et citron proposée par Prince de Bretagne. Pour vous faire plaisir, optez pour une recette de pâtes saine et gourmande pour changer de la sauce tomate et du pesto. Vous pouvez aussi la décliner en gratin au four, avec des lardons par exemple : ce sera tout aussi délicieux.
Omelette soufflée
Cette recette d'omelette soufflée salée au jambon et au fromage, dans laquelle les blancs sont montés en neige, réconcilie tout le monde avec l'omelette. Je vous partage la version la plus classique, mais libre à vous de la décliner selon votre inspiration ou ce qui traîne dans le frigo… Amusez-vous !