Tous les articles Recette familiale
Wok de boeuf aux poivrons et riz thaï
La cuisine au wok est souvent synonyme de rapidité, voici une recette pour un repas complet. Du riz, de la viande et des légumes avec une touche de sauce soja pour encore plus de goût. Embarquez pour un voyage culinaire en Asie avec ce délicieux wok de boeuf aux poivrons et riz thaï qui marie habilement les saveurs du boeuf tendre, des poivrons croquants et du riz parfumé.
Lasagnes à la bolognaise authentiques (ragu) : la recette facile
Je ne sais pas si ma recette est 100% authentique mais elle s'en approche fortement. Pas de béchamel dans ces lasagnes, pour la sauce on fait un bon ragout qui mijotera doucement et longtemps. Au milieu des lasagnes, entre deux couches de pasta, j'ajoute de la mozzarella pour une couche fondue délicieuse. Préparée sur deux jours pour développer ses arômes, cette version traditionnelle vous transportera directement à Bologne.
Riz aux aubergines à l'asiatique
Idéale pour utiliser des restes de riz cuit, cette recette peut se préparer également avec des courgettes ou des poivrons. Ce riz aux aubergines à l'asiatique est un plat complet et savoureux. Les dés d'aubergines tendres se mêlent harmonieusement au riz parfumé, relevé par les notes piquantes du gingembre frais et la douceur des oignons nouveaux.
Pâtes façon tartiflette : la recette facile
Je n'avais plus de pommes de terre mais il me restait du reblochon dans mon frigo. J'ai donc décidé de faire une tartiflette en remplaçant les pommes de terre par des pâtes. C'est un régal qui allie le meilleur des pâtes et la tartiflette, avec ses saveurs alpines, combinant des pâtes onctueuses, des lardons savoureux et le goût unique du reblochon.
Risotto express à la cocotte minute
Découvrez la recette du Risotto express à la cocotte minute, une recette délicieuse. Les italiens doivent être horrifiés lorsqu'ils liront ces lignes, mais ça marche et c'est tellement facile. Les quantités sont pour deux personnes en plat principal. Cette recette allie tradition italienne et praticité moderne avec des ingrédients simples comme le riz, le poulet et les légumes sublimés par le vin blanc et le parmesan.
Risotto aux petits lardons
Découvrez la recette du Risotto aux petits lardons, une préparation accessible et économique qui plaît aux petits comme aux grands. Ce plat réconfortant allie la gourmandise des lardons fumés à l'onctuosité du riz. Les arômes du bouillon de volaille se marient parfaitement avec le côté fumé des lardons, tandis que l'oignon apporte une touche de douceur.
Lasagnes alla bolognese
Cette recette est un classique de la cuisine italienne, faite maison c'est un régal. Les lasagnes alla bolognese sont emblématiques, alliant saveurs et réconfort. Cette recette traditionnelle vous propose de réaliser vos propres pâtes fraîches pour un résultat encore plus authentique. La sauce bolognaise mijotée avec viandes et légumes apporte toute sa richesse au plat ainsi que la béchamel onctueuse et le fromage fondant qui complètent harmonieusement l'ensemble.
Chou-fleur rôti de Yannick Alléno
Le Chef Yannick Alléno propose une façon originale de déguster le chou-fleur : entier et lentement rôti au four dans son jus d'épices. Un chou-fleur fondant et bien parfumé qui fera un délicieux accompagnement aux plats de viande ou de poisson. Cette recette raffinée met à l'honneur ce légume souvent sous-estimé, sublimé par une marinade aux épices et une cuisson lente en papillote.
Gratin de chou vert et viande hachée
Un plat familial et bon marché qui régalera les enfants, ce gratin de chou vert et viande hachée est un plat réconfortant parfait pour les soirées d'automne. Il allie la douceur du chou finement mixé à la saveur de la viande, rehaussé par des notes d'oignon et d'échalote. La crème apporte une onctuosité bienvenue tandis que le gruyère forme une croûte dorée irrésistible.