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Marmelade d'oranges et de mandarines à la cannelle
D'une douceur exquise, avec l'irremplaçable parfum de la vraie mandarine (plus rare sur les marchés que la clémentine), cette délicieuse recette de marmelade aux agrumes et à la cannelle ravira vos papilles. En associant oranges, mandarines et une touche de cannelle, elle offre un mélange subtil qui sublimera vos petits-déjeuners ou goûters. Sa préparation demande un peu de patience mais le résultat en vaut la peine.
Marmelade d'agrumes
La meilleure des confitures, c'est certainement la marmelade d'agrumes si prisée des Britanniques. La recette traditionnelle peut être revisitée avec un mélange de pamplemousses et de mandarines pour un équilibre idéal entre amertume et douceur. Longueur en bouche, fondant des écorces, cette recette vous transportera dans un voyage gustatif ensoleillé mêlant habilement les saveurs. Idéale pour accompagner vos petits-déjeuners ou offrir en cadeau gourmand.
Petits gâteaux grand-mère
Ces délicieux petits gâteaux sont un véritable trésor culinaire transmis de génération en génération. Leur texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur ravira vos papilles. Parfumés à l'orange, ils embaument la cuisine d'une douce odeur réconfortante qui rappelle les goûters d'antan. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits sont parfaits pour un moment de partage en famille ou entre amis.
Confiture de Noël
À offrir en "cadeau gourmand", décoré d'une belle étiquette aux couleurs de Noël, la confiture de Noël est une délicieuse préparation qui embaumera votre cuisine des parfums chaleureux des fêtes. Cette recette originale marie habilement les saveurs fruitées des pommes et poires aux notes acidulées des agrumes, rehaussée par des épices festives et sublimée par le rhum.
Confiture de kumquats
Une confiture de fête, un pur délice à faire avec des kumquats non traités (on en trouve maintenant pour un prix très modique dans les magasins bio). Cette recette délicieuse et originale mettra en valeur cet agrume souvent méconnu. La préparation s'étale sur trois jours, permettant aux fruits de libérer tous leurs arômes et d'atteindre la texture parfaite.
Confiture de rhubarbe aux oranges
Cette délicieuse confiture de rhubarbe aux oranges est un véritable régal pour les papilles. Elle allie subtilement l'acidité de la rhubarbe à la douceur des agrumes, créant une harmonie de saveurs qui ravira les amateurs de confitures maison. Facile à réaliser, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples et un peu de patience. Le mariage entre la rhubarbe et les oranges offre une texture onctueuse et un goût unique qui sublimera vos tartines du petit-déjeuner ou vos desserts.
Confiture aux trois agrumes
Cette confiture orange-citron-pamplemousse était la spécialité de ma marraine. C'est maintenant moi qui régale la famille avec une délicieuse préparation au petit déjeuner ou à l'heure du thé, accompagnée d'un Earl Grey. Cette confiture aux trois agrumes est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes, alliant douceur, acidité et amertume subtile pour un mélange équilibré qui ravira vos papilles.
Confiture de citre à l'orange et à la vanille
Une vieille confiture provençale, qui réunit les fruits confits et gelée de fruits. À goûter absolument ! Cette recette artisanale demande du temps et de la patience, mais le résultat en vaut la peine. Vous obtiendrez une confiture onctueuse aux arômes complexes, idéale pour accompagner vos petits-déjeuners ou parfumer vos pâtisseries avec des saveurs automnales de courge, d'orange acidulée et de vanille douce.
Salade de pourpier au saumon fumé, orange, avocat, olives et halloumi
Une salade colorée, fraîche et équilibrée, parfaite pour les journées ensoleillées. Le sucré de l'orange, le crémeux de l'avocat, la richesse du saumon fumé et le croustillant du halloumi se marient à merveille, le tout relevé d'une vinaigrette onctueuse au miel et à la moutarde.