Tous les articles Recette ciboulette
Petits gâteaux de poisson au curry
Une recette vraiment savoureuse, qui change du traditionnel filet de poisson.
Boulettes de poisson au sésame
Des boulettes à la saveur exotique, inspirées par l'Asie.
Poissons au four aux petits légumes
Plat imaginé et réalisé.
Dos de lieu jaune en croûte d'herbes, rattes primeur et ail rose
Une recette de Cyrille Zen (finaliste de Top Chef 2012), issue de son premier livre (parution le 5 mars 2013 aux éditions "Tournez la Page). Crédit photo : Luc Olivier
Assiette de poissons
Un délice...
Dos de cabillaud aux légumes de saison
Une jolie présentation qui met en valeur ce poisson entouré de ses légumes.
Pavé de bar à l'orange sanguine, écrasé de pommes de terres aux herbes fraîches
Savourez ce Pavé de bar à l'orange sanguine, écrasé de pommes de terres aux herbes fraîches. Astuce du chef : vous pouvez ajouter quelques dés d'orange sanguine et un trait de miel dans la sauce elle sera plus sirupeuse.
Noix de saint-Jacques au chablis
Les saint-jacques sont prodigieuses, elles se préparent très vite, ce qui préserve toute leur saveur. Une fondue de poireaux leur va à merveille. Ou, encore plus rapide, une tombée d'épinards. Là, j'ai opté pour les poireaux (et l'orge perlé), mon péché mignon. Sans compter le chablis, une valeur sûre.