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Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat
Cette recette élégante de duo de mousses marie subtilement les saveurs délicates du saumon fumé et la douceur crémeuse de l'avocat. Idéale pour un apéritif raffiné ou une entrée légère, elle ravira vos convives par son alliance de textures et goûts. La fraîcheur de la ciboulette et la touche d'originalité apportée par la vodka subliment le tout.
Risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac
Cette recette de Risotto de coquillettes au jambon est extraite du livre "Fait Maison - numéro 1" du chef Cyril Lignac, paru aux Editions La Martinière. Crédit photo : Groupe Cyril Lignac. Le risotto de coquillettes jambon est une recette réconfortante et savoureuse imaginée par le chef. Ce plat revisite le classique gratin en s'inspirant de la technique italienne avec des coquillettes cuites dans un bouillon parfumé, enrichies de crème et parmesan pour une texture onctueuse, tandis que la ciboulette fraîche relève l'ensemble.
Mousse de poisson au saumon fumé
Savoureux, joli et délicat à préparer, cette mousse de poisson au saumon fumé est un plat raffiné qui ravira vos convives. Alliant la délicatesse du poisson blanc à la saveur fumée du saumon, elle offre une texture aérienne et fondante en bouche. Sublimée par une sauce onctueuse aux herbes fraîches apportant fraîcheur, ce mets élégant impressionnera lors d'un dîner entre amis ou en famille.
Crêpes farcies au saumon fumé
Envie d'un plat raffiné qui allie la délicatesse des crêpes à la saveur du saumon fumé ? Cette recette de crêpes farcies vous séduira par son élégance et son goût subtil. La pâte, préparée avec un mélange de farines, enveloppe une garniture onctueuse au saumon, relevée d'une sauce béchamel parfumée à la muscade. Le jus de clémentine apporte une touche d'agrumes qui sublime l'ensemble.
Tartare de saumon fumé crevette et avocat au citron et piment d'Espelette
Voici une petite recette légère, fraîche, colorée et acidulée, idéale pour commencer un repas en douceur. Ce tartare de saumon fumé, crevettes et avocat saura ravir les papilles les plus exigeantes. Il marie habilement les saveurs iodées de la mer aux notes crémeuses de l'avocat, le tout relevé par la touche piquante du piment d'Espelette.
Terrine de poivrons au chèvre
Cette terrine colorée et savoureuse ravira vos convives lors d'un apéritif estival ou d'un repas léger. La douceur du chèvre se marie harmonieusement avec la chair fondante des poivrons grillés, tandis que l'ail et la ciboulette apportent une touche aromatique bienvenue. Servie fraîche avec un coulis de tomates au basilic, cette terrine offre un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
Terrine de courgette au curry
Voici une terrine fraîche, moelleuse et parfumée. Envie d'un plat original et savoureux pour égayer vos repas d'été ? Cette terrine de courgette au curry saura ravir vos papilles avec ses saveurs délicates, alliant la douceur de la courgette à l'exotisme du curry, rehaussée par le fondant du gruyère. Idéale en entrée ou accompagnement, cette recette légère s'adapte parfaitement aux chaudes journées estivales.
Terrine de poisson bicolore
Une recette très rapide et fraîche : la terrine de poisson bicolore. Ce plat élégant marie harmonieusement le poisson blanc et le saumon, créant un contraste visuel saisissant dans l'assiette. Facile à préparer, cette terrine impressionnera vos convives lors d'un dîner entre amis ou d'une occasion spéciale. Accompagnée d'une sauce aux herbes, elle offre une expérience gustative unique.
Pâté de thon : la recette facile
C'est une recette que j'adore et qui est très facile à faire. Vous cherchez une recette simple et délicieuse pour varier vos repas ? Ce pâté de thon combine la saveur du thon avec la fraîcheur des cornichons et des câpres, le tout relevé par une touche de ciboulette. La texture crémeuse contraste agréablement avec son extérieur croustillant, accompagné d'une sauce au yaourt et au citron.