Linguine au citron
Imprimer
L’alliance de la crème et du citron est délicieuse pour cette recette végétarienne de linguine au citron. N’hésitez pas à poivrer généreusement, comme le font les italiens (du moins pour bon nombre de plats de pâtes que j’ai pu goûter), vous verrez que cela relève parfaitement le tout.
Ingrédients
4
personnes
-
Linguine 400 g
-
Crème liquide 300 g
-
Eau 250 ml
-
Citron 2
Préparation
- 1 Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez dedans les linguine et faites-les cuire selon les indications du paquet (environ 8 minutes). Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une poêle à bords hauts, mélangez la crème, l’eau et le demi bouillon de volaille émietté. Lavez et séchez les citrons, prélevez les zestes et ajoutez-les à cette sauce. Faites chauffer une dizaine de minutes à feu doux, afin que les parfums se diffusent.
- 2 Une fois cuits, égouttez les linguine et versez-les dans la poêle. Prolongez alors la cuisson de 2 ou 3 minutes, de sorte que les pâtes absorbent un peu la sauce. Poivrez généreusement, ajoutez un demi jus de citron pressé, mélangez et servez.
-
Pour finir
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?
