Linguine au citron

Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 30 mn

L’alliance de la crème et du citron est délicieuse pour cette recette végétarienne de linguine au citron. N’hésitez pas à poivrer généreusement, comme le font les italiens (du moins pour bon nombre de plats de pâtes que j’ai pu goûter), vous verrez que cela relève parfaitement le tout.

Ma petite cuisine

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Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez dedans les linguine et faites-les cuire selon les indications du paquet (environ 8 minutes). Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une poêle à bords hauts, mélangez la crème, l’eau et le demi bouillon de volaille émietté. Lavez et séchez les citrons, prélevez les zestes et ajoutez-les à cette sauce. Faites chauffer une dizaine de minutes à feu doux, afin que les parfums se diffusent.
  2. 2 Une fois cuits, égouttez les linguine et versez-les dans la poêle. Prolongez alors la cuisson de 2 ou 3 minutes, de sorte que les pâtes absorbent un peu la sauce. Poivrez généreusement, ajoutez un demi jus de citron pressé, mélangez et servez.
  3. Pour finir
C'est terminé
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