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Cheesecake au chocolat blanc et aux fraises

Préparation 30 mn Cuisson 35 mn Repos 12 h Temps Total 13 h 05 mn
Cheesecake au chocolat blanc et aux fraises

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 150 g de biscuits secs (petits brins dans mon cas)
  • 85 g de beurre
  • 400 g de Philadelphia
  • 200 g de chocolat blanc
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 500 g de fraises

Préparation Cheesecake au chocolat blanc et aux fraises

  1. 1Pour le fond à base de biscuits, émietter les petits bruns et y ajouter le beurre fondu. Mélanger de façon à avoir une pâte homogène. Verser dans le moule démontable et bien tasser !
  2. 2Pour le fromage, faire chauffer le chocolat blanc avec deux cuillères à soupe d'eau. Une fois fondu, le mélanger avec le Philadelphia. Ajouter la farine et les oeufs, et mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Verser sur la base de biscuits et mettre au four pendant 35 min à 200°C.
  3. 3Une fois cuit, laisser refroidir puis placer au frigidaire au minimum 12 heures.
  4. 4Pour le coulis, mixer des fraises et y ajouter un peu d'eau, de jus de citron et de sucre. Pour les proportions, pour 250 g de fraises, il faut 10 cl d'eau et 50 g de sucre.

  5. Pour finir

    Découper des fraises en deux et ajouter sur le dessus.