Gaufres de Bruxelles : la recette facile
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On dit que les gaufres de Bruxelles sont les meilleurs, ce n'est pas faux ! C'est donc possible de préparer les meilleures gaufres grâce à cette recette très facile. Parfumée à la vanille, vous allez vous régaler au goûter de la chandeleur ou de Mardi gras.
Ingrédients
8
personnes
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Farine blanche 125 g
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Lait entier 250 ml
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Oeuf 5
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Beurre fondu 80 g
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Sucre 10 g
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Sel 1 pincée
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Vanille grattée 0,5 gousse
Préparation
- 1 Faire chauffer le lait jusqu’avant ébullition avec la demi-gousse de vanille grattée. Laisser tiédir et infuser 15 minutes. Ajouter le beurre fondu. Mélanger bien et retirer la gousse de vanille.
- 2 Fouetter 5 jaunes avec le sucre et le sel, ajouter la farine petit à petit. Verser le lait infusé et bien mélanger (mixer si nécessaire) pour obtenir une pâte lisse. Monter 4 blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte, à l’aide d’une spatule. Laisser reposer la pâte une petite heure à température ambiante sous un linge.
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Pour finirVerser une louche dans le gaufrier très chaud et le retourner quelques secondes après fermeture. Cuire jusqu’à ce que les gaufres commencent à dorer. Laisser refroidir sur une grille, et servir les gaufres saupoudrées de sucre glace.
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