Courgettes farcies à l'agneau et au Bresse Bleu
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Courgettes farcies à l'agneau et au Bresse Bleu

Découvrez la recette de Courgettes farcies à l'agneau et au Bresse Bleu, une recette proposée par Bresse Bleu.

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Ingrédients

  • 150 g de Bresse Bleu
  • 4 courgettes rondes
  • 1 oignon
  • 400 g d'épaule d'agneau désossée et coupée en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de poudre de cumin
  • 8 cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Calories

/ personne
  • 300 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h
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Préparation

  1. 1 Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le fondre 5 min dans une casserole dans la moitié de l’huile d’olive.
  2. 2 Ajoutez les morceaux d’agneau, laissez-les saisir 3 min sur feu vif. Ajoutez le miel, le cumin, du sel et du poivre, laissez légèrement caraméliser.
  3. 3 Versez un grand verre d’eau sur la viande, couvrez la casserole, laissez cuire 1h sur feu doux jusqu’à ce que la viande soit confite.
  4. 4 Pendant ce temps, lavez et coupez le dessus des courgettes. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée, laissez-les cuire 10 min. Égouttez et rafraîchissez-les dans un récipient d’eau très froide puis videz-les délicatement à l’aide d’une cuillère.
  5. Pour finir
    Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Effilochez légèrement la viande, mélangez-la avec la moitié du Bresse Bleu coupé en petits morceaux.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 4 avis)
Signaler Maïté 1960 - 16 octobre 2022
Bien

Super idée, dommage que la recette soit "inachevée ", qu'est devenue l'autre moitié du Bresse b.? Et on suppose que les courgettes sont remplies de farce, et l'autre moitié de Bresse par dessus pour gratiner?

Signaler Wasmitto - 10 juin 2016
Bien

Pourquoi 150 gr de Bleu alors qu'il est dit à la fin d'en utiliser la moitié ? Le temps de cuisson au four n'est pas indiqué, pourquoi ? Très approximative cette recette !!!
J'espère qu'elle sera meilleure lorsque nous la dégusterons à midi !

Signaler Rloriane - 11 septembre 2015
Excellent

La farce est à tomber! Corsée avec le bleu et douce et sucrée avec l'agneau confit, je garde la recette! Pour ma part j'ai utilisé une énorme courgette du jardin que j'ai creusée en barquette, je ne recommencerai pas il y avait trop de courgette, du coup ce n'était pas assez gourmand, les petites rondes doivent être parfaites. J'ai laissé à peine 5 minutes au four juste pour faire fondre le bleu. La cuisson était nickel.

Signaler île des pins - 5 juillet 2015

Quel est me temps de cuisson au four ????

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