Madeleines aux petits pois et au pralin
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Ingrédients
- Pour 30 madeleines :
- 180 g de purée de petits pois
- 30 g de pralin
- 2 oeufs
- 80 g de sucre de canne blond
- 35 g de sucre glace
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 135 g de beurre fondu
- 2 cuillères à café de lait entier
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 10 mn
- 55 mn
Préparation
- 1 Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre de canne et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange double de volume. Incorporez la farine et la levure. Versez le beurre fondu et homogénéisez la préparation. Enfin, ajoutez la purée de petits pois et le lait et mélangez encore. Filmez le saladier et réservez pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- 2 Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Beurrez et farinez un moule à madeleines et répartissez 1 cuillerée à café de pâte dans chaque empreinte. Parsemez de pralin et enfournez pour 10 minutes.
-
Pour finirL'avis de la nutritionniste : Le pralin est un mélange de noisettes et d’amandes caramélisées qu’on utilise pour réaliser le praliné. Vous pouvez le préparer vous-même avec des fruits secs que vous enrobez de caramel fait maison et que vous concassez après refroidissement. N’oubliez jamais que tout ce que vous pourrez faire à la maison sera toujours plus sain que les produits issus de l’industrie agroalimentaire !
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