Sablés bretons aux épices

Name: Sablés bretons aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Recette française
Ingredients: 250 g de farine; 50 g de sucre; 50 g de miel; 120 g de beurre doux (mou); 80 g de beurre demi sel (mou); 4 jaunes d’œuf; 8 g de levure chimique; des épices à pain d’épices en poudre (1/2 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café d'un mélange de muscade et cardamome, 1 cuillère à café de cannelle)

4 / 5 basé sur 2 avis

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Un après midi à bouquiner, et une petite gourmandise épicée à croquer !

Chut Je Pâtisse

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Ingrédients

250 g de farine
50 g de sucre
50 g de miel
120 g de beurre doux (mou)
80 g de beurre demi sel (mou)
4 jaunes d’œuf
8 g de levure chimique
des épices à pain d’épices en poudre (1/2 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café d'un mélange de muscade et cardamome, 1 cuillère à café de cannelle)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total

Facile
15 mn
25 mn
2 h
2 h 40 mn

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Préparation

1 Fouettez vos jaunes, le sucre, le miel et vos épices. Incorporez les beurres en dés. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Formez une boule « aplatie » et laissez reposer au frais au moins 2 heures ou idéalement une nuit.
2 Le jour j, préchauffez votre four à 160°. Disposez votre boule entre deux feuilles de papier cuisson et étalez la légèrement : vos sablés doivent garder une bonne consistance. Prenez la feuille sulfurisée du dessus et disposez-la sur votre plaque. A l’aide d'un emporte pièce, formez vos sablés, et disposez-les, emporte pièces inclus sur votre plaque. Si le four n’est pas suffisamment préchauffé, pensez à remettre votre plaque au frais (la pâté sablée n’aime pas le chaud).

Pour finir
Faites cuire 20 à 25 minutes selon la consistance souhaitée.

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