Quiche aux asperges et parmesan
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Ingrédients
- Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 50 g de graines de pavot
- 100 g d'eau
- 100 g de beurre demi sel
- Pour l'appareil :
- 500 g d'asperges violettes
- 300 g de crème fraîche
- 100 g de lait
- 100 g de parmesan râpé
- 4 oeufs
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 35 mn
- 55 mn
Préparation
- 1 Épluchez les asperges et faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients soit à la main soit au robot équipé de la feuille. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné puis foncez un plat à tarte de 28 cm de diamètre. Mettez le four à préchauffer à 180°c (thermostat 6).
-
Pour finirRéservez au frais pendant que vous préparez l’appareil en mélangeant au fouet la crème, le lait et les œufs puis le parmesan. Versez cet appareil sur la pâte, disposez les asperges cuites sur le dessus et faites 35 à 40 minutes.
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