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1 avis
Quiche provençale : la recette facile
30 mn
Facile
150 kcal
Une recette qui sent bon la Provence : une délicieuse quiche provençale mariant les saveurs du Sud à la générosité d'une tarte salée. Cette préparation simple vous transportera sous le soleil de la région. Les légumes gorgés de soleil - aubergine, courgettes, poivron et tomates - sont mijotés en ratatouille avant d'être associés à une onctueuse garniture à base d'œufs et de crème, sublimée par les arômes du thym et du laurier. Lire la suite
Ingrédients
6
personnes
-
Pâte brisée 1 unité
-
Aubergine 1 unité -
Courgette 3 unités -
Poivron rouge 1 unité -
Tomate 3 unités -
Oignon 1 unité -
Ail 1 gousse -
Huile d'olive -
Oeuf 3 unités -
Crème épaisse 40 cl
-
Parmesan -
Thym -
Laurier
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
40 mn
- 1 réparer la ratatouille : dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail haché dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'aubergine, les courgettes, le poivron, les tomates coupées en rondelles. Saler et poivrer, faire mijoter une bonne heure.
- 2 Pendant ce temps, dérouler la pâte à tarte, parsemer de thym, légèrement.
- 3 Mettre sur la pâte la ratatouille en pensant à égoutter le jus pour eviter de détremper la pâte.
- 4 Dans une jatte, mélanger les trois oeufs, la crème. Saler, poivrer.
- 5 Mettre la préparation sur la quiche. Parsemer généreusement de parmesan râpé.
-
Pour finirEnfourner à mi-hauteur dans le four et cuire 40 minutes thermostat 7.
C'est terminé
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