Tarte aux myrtilles sur crème pâtissière
5
/ 5
basé sur
4
avis
Imprimer
Myrtille ou "blueberry" ... ! Joli ce mot, il sonne rond et sucré ! Et ces baies donnent l'occasion d'un merveilleux dessert...
Ingrédients
- Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine tamisée
- 1 gros œuf :
- 130 g de beurre pommade
- 50 g de sucre
- Une pincée de sel
- Pour la crème pâtissière :
- 4 jaunes d’œufs
- 130 g de sucre
- 250 ml de lait
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 50 g de farine
- Pour la garniture :
- 500 g de myrtilles
- Sucre glace
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 30 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Pâte : à la main ou au robot, en utilisant le crochet. Verser la farine tamisée dans un saladier ou dans le bol du robot, y faire un puits et y ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger. Ajouter l’œuf, le sucre et la pincée de sel. Mélanger à la main ou à petite vitesse jusqu'à formation d'une boule de pâte. Placer au frais 1 heure.
- 2 Crème pâtissière : Faire chauffer le lait. Battre les 4 jaunes avec le sucre, la farine et la vanille. Verser le lait sur cette préparation, mélanger et remettre dans la casserole. Laisser épaissir sans cesser de remuer. Laisser refroidir.
- 3 Préchauffer le four th 6 (180°). Étaler la pâte, la disposer dans un plat à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson. Cuire à blanc d'abord 5 minutes à 180°, badigeonner le fond de pâte avec du blanc d’œuf légèrement battu puis remettre au four 15 à 20 minutes à 150°. Laisser refroidir. Faire "compoter" les myrtilles quelques minutes dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe de sucre. Recouvrir le fond de tarte de crème pâtissière, puis de myrtilles. Saupoudrer d'un peu de sucre glace.
-
Pour finirBonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?
