Risotto de konjac et sa sauce chocolat protéinée

Diététique, allégé, hypocalorique, sans beurre et riche en fibres.

Celine Damerdjian

http://dieteticgourmand.canalblog.com/

Ingrédients

  • 1 sachet de perles de konjac Karéléa
  • 1 sachet de cacao minceur diététique Svelta Yves Rocher (18 g)
  • 1 g gomme de guar
  • 40 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Sortir les perles du sachet, puis les rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis). Mettre les perles dans l'eau bouillante 5 minutes, temps nécessaire pour préparer la sauce au chocolat. Disperser la gomme de guar dans le cacao puis ajouter l'eau.
  2. 2 Bien mélanger le tout à la cuillère magique, jusqu'à obtenir une préparation homogène encore assez liquide mais qui épaissit rapidement en quelques minutes pour devenir une sauce crémeuse et super gourmande.
  3. Pour finir
    Égoutter les perles, puis verser la sauce chocolatée sur les pâtes et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que la sauce soit bien incorporée. Ces délicieuses pâtes de konjac se consomment aussitôt et bien chaudes car les perles fondantes s'accordent à merveille avec l'onctuosité de la sauce au cacao... c'est une vraie gourmandise !
C'est terminé
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