Pain burger express
4.5
/ 5
basé sur
3
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En version sucrée ou salée !
Ingrédients
10
personnes
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Levure instantanée 2 sachets
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Lait 220 ml
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Eau 100 ml
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Beurre 55 g
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Sucre 20 g
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Sel 9 g
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Oeuf 1
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Farine 560 g
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Graines de sésame
Préparation
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1
Tiédir le lait avec l'eau et du beurre. Laisser le beurre fondre dans le mélange eau et lait. Dans un saladier mélanger la moitié de la farine, la levure, le sucre et le sel. Bien pétrir pour mélanger les ingrédients. Ajouter un oeuf et bien mélanger. Incorporer le mélange de lait, l'eau et beurre. Incorporer doucement le reste de la farine. En pétrissant bien à chaque fois. La pâte obtenue doit être bien lisse et bien élastique. Façonner une boule et laisser reposer 5 minutes.
- 2 Diviser la pâte en 10 boules de la taille d'une mandarine environ. Former des boules bien rondes et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer de nouveau 5 min ensuite aplatir légèrement avec la paume de la main. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.
-
Pour finirPréchauffer le four th. 180°. Quand les pains sont gonflés, badigeonner de jaune d’œuf et d’eau toute la surface et parsemer de graines de sésame. Faire cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
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