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Feuilletés de poires, crème mascarpone, noix

Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Temps Total 30 mn
Feuilletés de poires, crème mascarpone, noix

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 belle poires
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 sachets de sucre vanille naturelle + 2 cuillères à soupe de sucre
  • 125 g de mascarpone
  • 10 noix concassées grossièrement
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation Feuilletés de poires, crème mascarpone, noix

  1. 1
    Feuilletés de poires, crème mascarpone, noix : Etape 1
    Préchauffer votre four à 180°C. Laver et éplucher les poires à l'aide d'un économe. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. Déposer les demis poires le bombé en haut. Découper la pâte feuilletée en quatre. Découper une bande de chaque morceaux pour faire des jolies feuilles de la poire. Couvrir chaque demi-poire avec le triangle de la pâte. Formez la queue de la poire et avec des feuilles de la poire. Faites de même avec tous les poires.
  2. 2Piquer la pâte avec une fourchette. Avec un pinceau à pâtissier badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf. Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson selon votre four. Sortez les feuilletés aux poires et laisser tiédir.
  3. Pour finir

    Préparer la crème au mascarpone. Dans un bol mélanger le mascarpone avec du sucre vanille et le sucre. Bien mélanger. Retourner les demi-poires en feuilleté sur des assiettes individuelles. Déposer une bonne cuillère de la crème au mascarpone sur chaque demi-poire. Ajouter les noix concassées grossièrement. Servir sans attendre encore tiède. Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2015/09/feuilletes-de-poires-creme-mascarpone-noix.html