
Ingrédients / pour 4 personnes
- 400 g de cèpes jeunes de préférence
- 180 g de riz rond type carnaroli ou arborio
- 2 cuillère à soupe de vin banc
- 60 cl de bouillon de volaille chaud
- 30 g de parmesan fraîchement râpé
- 25 cl de crème épaisse
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- persil plat émincé
- sel, poivre