Risotto aux trompettes de la mort

Name: Risotto aux trompettes de la mort
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: 20 g trompette de la mort séchée; 1 unité oignon; 10 g beurre; 350 g riz arborio; 1 verre vin blanc sec; 1 l bouillon (bien chaud); 20 g parmesan

3.8 / 5 basé sur 6 avis

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Découvrez la recette du Risotto aux trompettes de la mort, un délice pour les gourmands fans de cuisine italienne.

Charlotte Lapédagne

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Ingrédients

3 personnes

Trompette de la mort séchée 20 g
Oignon 1 unité
Beurre 10 g
Riz arborio 350 g
Vin blanc sec 1 verre
Bouillon (bien chaud) 1 l
Parmesan 20 g

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Préparation

1 Réhydratez les trompettes en les trempant 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égouttez-les.
2 Émincez finement l'oignon.

3 Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon.
4 Ajoutez le riz, mélangez pour qu'il soit bien enrobé de beurre. Lorsque le riz devient translucide, ajoutez le verre de vin.
5 Après absorption du vin, ajoutez une première louche de bouillon, attendre qu'elle soit totalement absorbée avant d'ajouter la suivante. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Pour finir
Ajoutez enfin les trompettes égouttées et le parmesan. Remuez et servez aussitôt.

C'est terminé
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Risotto aux trompettes de la mort

Charlotte Lapédagne

Ingrédients

Trompette de la mort séchée 20 g

Oignon 1 unité

Beurre 10 g

Riz arborio 350 g

Vin blanc sec 1 verre

Bouillon (bien chaud) 1 l

Parmesan 20 g

Préparation

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