Verrines de cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix

Name: Verrines de cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 500 g betterave cuite bio égoutée; 100 g fromage frais type saint môret; 20 cl crème fraîche liquide; 100 g feta; ciboulette fraîche; noix fraîche concassée; 1 c à c huile de noix; 1 c à s huile d’olive; sel; poivre

3.2 / 5 basé sur 7 avis

Imprimer

Verrines de cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 300

Quantité 4 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 0 mn

Temps total 20 mn

Découvrez la recette des Verrines de cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix, une entrée mousseuse tout en légèreté qui vous fera apprécier la betterave. Cette préparation originale allie douceur du légume et saveur corsée de la feta. La touche croquante des noix apporte texture tandis que la ciboulette relève délicatement l'ensemble pour ravir vos papilles.

The happy cooking friends

http://www.thehappycookingfriends.com

28recettes
postées

Ingrédients

4 personnes

Betterave cuite Bio égoutée 500 g
Fromage frais type Saint Môret 100 g
Crème fraîche liquide 20 cl
Feta 100 g
Ciboulette fraîche
Noix fraîche concassée
Huile de noix 1 c à c
Huile d’olive 1 c à s
Sel
Poivre

Ajouter à mon carnet

Préparation

1

Commencez à fouetter la feta à vitesse soutenue afin de l’attendrir un maximum (au moins 5 minutes). Sans arrêter le fouet, ajoutez 15 cl de crème fraîche et fouettez jusqu’à obtenir la consistance d’une chantilly. Réservez.
2 Dans un mixer, déposez les betteraves, la ciboulette ciselée (selon votre goût), l’huile d’olive et l’huile de noix, le fromage frais et le reste de crème fraîche. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse (au Thermomix, vitesse 5 pendant 30 secondes, puis vitesse 8 pendant 20 secondes).

3 Versez la mousse de betterave au fond de la verrine. Ajoutez une à deux cuillères à soupe de chantilly à la feta sur le dessus (pour une finition plus nette utilisez une douille).
4 Saupoudrez de noix concassées et dégustez (je vous conseille de déguster le cappuccino assez « frais »).
Pour finir
Pour davantage de photos et d'explications, rendez-vous sur : http://www.thehappycookingfriends.com/cappuccino-de-betteraves-creme-fouettee-a-la-feta-et-noix/

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Verrines de cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix

The happy cooking friends

Ingrédients

Betterave cuite Bio égoutée 500 g

Fromage frais type Saint Môret 100 g

Crème fraîche liquide 20 cl

Feta 100 g

Ciboulette fraîche

Noix fraîche concassée

Huile de noix 1 c à c

Huile d’olive 1 c à s

Sel

Poivre

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis