Soupe froide courgettes, garden peas et menthe

Découvrez cette recette de Soupe froide courgettes, garden peas et menthe. Il fait chaud alors voici une délicieuse soupe froide estivale hydratante et rassasiante prête en quelques minutes !

Maeva

http://cookalifebymaeva.blogspot.fr/

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 60 h 20 mn
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Préparation

  1. 1 Dans une poêle ou sauteuse, faits chauffer l'huile d'olive. Lavez et brossez les courgettes, coupez-les en morceaux et faites-les rissoler une dizaine de minutes à feu doux-moyen.
  2. 2 Ajoutez les garden peas et poursuivez la cuisson 5 minutes, les légumes doivent être encore croquants.
  3. 3 Versez les légumes dans le bol d'un blender, ajoutez le yaourt, le lait et l'eau, la menthe ciselée, le citron, du sel et du poivre.
  4. 4 Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène crémeuse. Vous pouvez aussi utiliser un robot ménager ou un mixeur plongeant.
  5. 5 Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Versez dans des bols et réservez au frais au minimum 1 heure.
  6. Pour finir
    Ajoutez la garniture de votre choix et dégustez bien frais !
Conseils
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