Beignets classiques
3.5 / 5
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Ma délicieuse recette des beignets de carnaval, inratable ! Ces beignets traditionnels sont moelleux et bien gonflés et la pâte à beignets est vraiment facile à réaliser. De bons beignets de grand-mère à l'ancienne, mais rapides à préparer !
Ingrédients
- 3 oeufs
- 30 cl de lait
- 150 g de beurre
- 750 g de farine (+ pour le plan de travail)
- 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
- 60 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 l d'huile
- 50 g de sucre (glace ou en poudre)
Calories
/ personne- 350 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 2 mn
- 2 h 32 mn
Préparation
-
1
Préparation de la pâte à beignetDans le bol d'un robot, versez le sucre, la farine et le sel.
- 2 Faites tiédir le lait, prélevez-en 10 cl que vous mélangerez avec la levure.
- 3 Dans un saladier, battez le beurre fondu avec les oeufs, le lait tiède et la levure mélangés.
-
4
Pétrissage et reposMettez en route le robot équipé du crochet à pétrir et versez petit à petit la préparation du saladier, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Au bout de 10 min, la pâte doit se décoller des parois du bol. Si elle est liquide, ajoutez un peu de farine jusqu'à la consistance désirée. Couvrez et laissez lever à température ambiante pendant environ 1h30. La pâte va doubler de volume.
-
5
Formation des beignetsSur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 1 cm d'épaisseur. Puis à l'aide d'un verre ou d'un cercle, découpez des disques de même dimension jusqu'à ce que vous ne puissiez plus en faire.
-
CuissonFaites chauffer l'huile à 180°C dans une grande casserole. A l'aide d'une écumoire, plongez-y les beignets, durant 1 ou 2 min. Ils doivent dorer de chaque côté. Déposez les beignets sur une assiette recouverte de papier absorbant. Puis roulez-les dans le sucre. Vos beignets sont maintenant prêts à être dégustés, bon appétit !
C'est terminé
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