Cake chocolat insert lapin à la pistache
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Que diriez vous d'un cake surprise pour Pâques? Ici, on adore l'effet "wahou" qu'il procure ! Pour ceux qui veulent en savoir plus, vous pourrez retrouver la technique de l'insert (sur un cake vanille insert coeur) sur ma chaine youtube : "pour des repas qui changent"
Ingrédients
- 4 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 300 g de mascarpone
- 300 g de farine
- 10 cl d'huile de tournesol ( = 100 g )
- 2 sachets de levure chimique
- 90 g de pâte de pistache
- 30 g de cacao amer (type neslté ou van houten)
- 6 cuillères à soupe d'eau
Calories
/ personne- 60 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 50 mn
- 5 h 15 mn
Préparation
- 1 Pour l’insert à la pistache : Préchauffer le four à 180°C.
- 2 Dans un saladier, fouetter 2 oeufs (entiers) avec 100 g de sucre en poudre. Ajouter 150 g de mascarpone. Mélanger. Ajouter 150 g farine. Mélanger. Ajouter 5 cl (c’est à dire 50 g) d’huile et mélanger. Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau. Mélanger. Ajouter 1 sachet de levure chimique et mélanger. Ajouter enfin 90 g de pâte de pistache (soit environ 2 cuillères à soupe). Mélanger.
- 3 Verser la pâte ainsi obtenue sur votre plaque silpat (ou tout autre tapis de cuisson à rebord, en silicone). Enfourner pour environ 10 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche.
- 4 Laisser refroidir avant de découper les lapins à l’emporte pièce. Sur un papier film, déposer les lapins les uns à coté des autres, en serrant un peu. (voir vidéo). Refermer le papier film et réserver au congélateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute une nuit.
- 5 LE LENDEMAIN (ou en tous cas, 4 heures plus tard) : Pour le cake au chocolat : Préchauffer le four à 180°C.
- 6 Dans un saladier, fouetter 2 œufs (entiers) avec 100 g de sucre en poudre. Ajouter 150 g de mascarpone. Mélanger. Ajouter 150 g farine. Mélanger. Ajouter 5 cl cuillères à soupe d’eau. Mélanger. Ajouter 1 sachet de levure chimique et mélanger. Ajouter enfin 30 g de cacao en poudre. Mélanger.
- 7 Dans le moule à cake (préalablement graissé et fariné s’il n’est pas en silicone) : verser quelques cuillères de cette préparation au chocolat. Y déposer l’insert lapin encore congelé. Recouvrir délicatement du reste de pâte au chocolat.
-
Pour finirEnfourner pendant environ 35-40 minutes (mais bien sûr, comme toujours, ça dépend des fours, alors à surveiller : la lame du couteau doit ressortir sèche).
C'est terminé
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