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Jambalaya au poulet et chorizo

Préparation 20 mn Cuisson 50 mn Temps Total 1 h 10 mn
Jambalaya au poulet et chorizo

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 400 gr de riz long
  • 300 gr de blanc de poulet
  • 150 gr de lardons fumés
  • 150 gr de chorizo
  • 1 oignon
  • 1 boîte de 400 gr de tomates concassées
  • 1 poivron vert
  • 1 L de bouillon de volaille ( 2 tablettes)
  • 2 branches de céleri
  • 1 gousse d'ail
  • Laurier, thym, piment de Cayenne
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation Jambalaya au poulet et chorizo

  1. 1Préparer le bouillon de volaille: Chauffer 1 litre d'eau et ajouter 2 tablettes. Mélanger et réserver. Dans une sauteuse, faire revenir le chorizo coupé en rondelles, les lardons et ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux. Assaisonner avec du sel, du poivre, du laurier, du thym et du piment de Cayenne. Réserver.
  2. 2En parallèle, faire revenir dans l'huile d'olive: l'oignon et l'ail hachés. Ajouter le poivron épépiné et coupé en morceaux ainsi que les branches de céleri découpées en tronçons. Laisser cuire une dizaine de minutes.
  3. Pour finir

    Ajouter le mélange poulet/chorizo/lardons, le riz et la boîte de tomates concassées. Bien mélanger. Verser le bouillon de volaille et laisser cuire 40 minutes en mélangeant régulièrement.