Colombo

Name: Colombo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de poulet; 1 aubergine; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 3 cougettes; 1 piment antillais; 1 sachet d'épices à colombo; 1 sachet de riz; des épices :; ail; sel, poivre; thym; jus de citron; oignon; cube or

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Pour ceux qui aiment les épices.

Armand Boursier

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Ingrédients

1 kg de poulet
1 aubergine
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 cougettes
1 piment antillais
1 sachet d'épices à colombo
1 sachet de riz
des épices :
ail
sel, poivre
thym
jus de citron
oignon
cube or

Calories

/ personne

140 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h
1 h
2 h

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Préparation

1 Faire revenir les oignons et le poulet dans le couscoussier avec un peu d'huile d'olive environ 2-3 minutes et recouvrir la viande d'eau.
2 Couper les légumes en morceaux sauf le piment. Il servira à la fin.

3 Dans le couscoussier ajouter les épices : sachet de colombo, citron, sel, poivre, ail et thym, selon ses goûts. Ajouter les légumes.
4 Mettre à feu moyen pendant 50 minutes et ajouter le piment entier dans le couscoussier pendant 10 minutes environ, il ne fau pas qu'il se perce.
5 Faire cuire du riz avec un cibe or.
Pour finir
Servir.

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Colombo

Armand Boursier

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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