Scarpaccia de courgettes au fromage : la recette inratable

Name: Scarpaccia de courgettes au fromage : la recette inratable
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: 3 courgette moyenne; 6 c à s fromage râpé (parmesan, gruyère, mimolette au choix); 8 c à s farine; 3 petit oignon frais; 2 gousse ail; 15 cl lait; huile d'olive; sel, poivre; 1 c à c curcuma; 2 oeuf

3 / 5 basé sur 6 avis

Imprimer

Scarpaccia de courgettes au fromage : la recette inratable

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 120

Quantité 4 pers

Préparation 15 mn

Cuisson 20 mn

Temps total 35 mn

Recette italienne qui peut se servir en bouchées pour l'apéritif ou bien en entrée avec une salade.

Monique Bordoni

98recettes
postées

Ingrédients

4 personnes

Courgette moyenne 3
Fromage râpé (parmesan, gruyère, mimolette au choix) 6 c à s
Farine 8 c à s
Petit oignon frais 3
Ail 2 gousses
Lait 15 cl
Huile d'olive
Sel, poivre
Curcuma 1 c à c
Oeuf 2

Ajouter à mon carnet

Préparation

1

Couper les courgettes sans les éplucher en julienne bien régulière, si possible à la mandoline ainsi que les oignons en fines lamelles et l'ail haché.
2

Mélanger au fouet les oeufs, le lait, la faine, le fromage, le curcuma, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer assez généreusement.

3

Mélanger intimement les deux préparations. Préchauffer le four à 190°.
4

Chemiser de papier sulfurisé une plaque à four. Badigeonner d'huile d'olive.
5

Verser le préparation sur la plaque sur une hauteur de 1 cm et demi de haut, égaliser la surface, parsemer de quelques gouttes d'huile d'olive.
Pour finir

Enfourner pour environ 20 à 25 minutes à 190°. Il faut que le dessus soit doré. Laisser refroidir avant de couper.