Petit gâteau extra fondant chocolat et caramel au beurre salé
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Découvrez cette recette de petit gâteau extra fondant chocolat et caramel au beurre salé. Craquez pour ce petit gâteau super fondant au chocolat et caramel au beurre salé !
Ingrédients
- 50 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre au beurre salé
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 3 oeufs
- 30 g de cassonade
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200 g de chocolat noir
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 15 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Commencez par préparer le caramel au beurre salé : versez le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu’à obtenir un caramel clair. Faites chauffer la crème liquide au micro-ondes pour qu’elle soit bien chaude. Versez cette crème liquide sur le caramel et mélangez vivement pour ne pas que le caramel coagule. Lorsque vous avez un caramel bien homogène et lisse coupez le feu. Incorporez le beurre salé en morceau et mélangez. Réservez.
- 2 Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre cassonade et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez la farine, puis le caramel au beurre salé. Mélangez.
- 3 Coupez le chocolat en morceaux s’il ne s’agit pas de pistole et faites-le fondre au bain-marie. Incorporez le chocolat fondu à la pâte.
- 4 Versez dans 4 petits moules à manquer ou dans des petits cercles d’environ 7 cm de diamètre, que vous aurez préalablement beurrés.
-
Pour finirEnfournez dans un four préchauffé à 180°C durant 5 minutes, puis baissez le thermostat à 150°C et continuez la cuisson durant 10 à 15 minutes en fonction de la taille de votre moule. La pointe du couteau doit ressortir du gâteau sans excédent de pâte mais tout de même humide. C’est ce qui donnera tout son fondant à ce gâteau.
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